Schnelle frittierte Donuts, ein sehr leckeres und schnelles Dessert, das man für Karneval oder ein besonderes Frühstück zubereiten kann. Ein sehr einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet wird und keine Wartezeiten für das Gehen des Teigs benötigt. Man knetet und frittiert wie bei Kirmes-Krapfen. Ein Teig ohne Hefe und ohne Eier, dem man jedoch nicht widerstehen kann. Diese kleinen Donuts werden nach dem Kochen sofort in Zucker gewälzt und machen dieses Karnevalsgebäck noch köstlicher.
Ich wollte schon immer die klassischen Donuts zu Hause machen, aber die Vorstellung, nach dem Kneten auf das erste Gehen und dann nach dem Formen auf das zweite Gehen warten zu müssen, hat mich nie begeistert. Also habe ich im Internet nach etwas gesucht, das mich inspirieren könnte und Ideen, wie ich sie nachmachen könnte. Nach zwei misslungenen Teigen habe ich schließlich das perfekte Rezept gefunden: Was für eine Genugtuung! Als ich sie neulich gemacht habe, war ich vom Ergebnis überrascht: eine unglaubliche Weichheit! Neugierig, wie man sie zubereitet? Dann lasst uns zusammen in die Küche gehen, denn die schnellen frittieren Donuts sind im Handumdrehen fertig!
Wenn Sie an weiteren Karnevalsrezepten interessiert sind, lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 14 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
- Leistung 119,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,61 (g) davon Zucker 4,29 (g)
- Proteine 1,67 (g)
- Fett 6,85 (g) davon gesättigt 1,04 (g)davon ungesättigt 5,50 (g)
- Fasern 0,30 (g)
- Natrium 102,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Type 00
- 40 g Zucker (plus Zucker zur abschließenden Ummantelung)
- 100 g Milch
- 10 g Pflanzenöl
- 8 g Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- Zitronenschale (nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl (nach Bedarf zum Frittieren)
Werkzeuge
- Schüssel
- Pfanne
- Schaumlöffel
- Ausstechform 5 cm Durchmesser
- Nudelholz
Schritte
Gebt das Mehl mit dem Zucker, Vanillin, Backpulver, der Zitronenschale und der Prise Salz in eine Schüssel und mischt alles mit einem Löffel. Gebt dann das Öl und die Milch hinzu und knetet, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Bestäubt die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rollt den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1 cm aus. Stecht Kreise mit einer Ausstechform von 5 cm Durchmesser oder einem Glas der gleichen Größe aus. Dann macht ein kleineres Loch in die Mitte jedes Kreises mit einer kleineren Ausstechform oder einer Tülle einer Spritztüte.
Legt die entstandenen kleinen Donuts auf ein Tablett oder ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und deckt sie mit einem Geschirrtuch oder Frischhaltefolie ab. Knetet die Reste erneut zu einem Teig und stecht weitere Donuts aus, wie zuvor.
Erhitzt reichlich Pflanzenöl in einer Antihaftpfanne. Sobald das Öl heiß ist, taucht die kleinen Donuts hinein. Um zu prüfen, ob das Öl heiß genug ist, taucht einen Zahnstocher ein. Wenn kleine Bläschen entstehen, könnt ihr mit dem Frittieren beginnen.
Frittiert die Donuts auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Sofort nach dem Abtropfen im Zucker wälzen und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für schnelle frittierte Donuts
Die schnellen frittieren Donuts können 1 oder 2 Tage an einem kühlen und trockenen Ort in einer Glasglocke aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten zu den schnellen frittieren Donuts
Kann ich Kartoffeln zum Teig hinzufügen?
Ja, um sie noch weicher zu machen, können Sie gekochte Kartoffeln zum Teig hinzufügen.
