Überbackenes Herbstgemüse, eine ganz einfache und schnelle Beilage, ideal um Fleisch- oder Fischgerichte zu begleiten. Ein leichtes, aber schmackhaftes Rezept, wie die in der Pfanne gratinierten Zucchini und Kirschtomaten.
Für diese Version habe ich jedoch gefrorenen Brokkoli, Kürbis und Fenchel verwendet. Alles Herbstgemüse und perfekt für diese Jahreszeit. Gewürzt mit geriebenem Käse, Semmelbröseln und Paprika, habe ich sie in der Heißluftfritteuse gegart. Natürlich kann dieses Rezept auch im Ofen zubereitet werden, wobei die Garzeit verlängert wird.
Sie können auch sämtliches Herbstgemüse verwenden, das Sie bevorzugen, und es mit Rosmarin, Kurkuma, Majoran, Thymian oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl abschmecken. Neugierig, wie man sie zubereitet? Dann gehen wir zusammen in die Küche, denn das überbackene Herbstgemüse in der Heißluftfritteuse ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 191,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,19 (g) davon Zucker 4,33 (g)
- Proteine 8,40 (g)
- Fett 9,91 (g) davon gesättigt 3,03 (g)davon ungesättigt 1,58 (g)
- Fasern 4,41 (g)
- Natrium 960,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g gefrorener Brokkoli
- 250 g Kürbis
- 225 g Fenchel
- 25 g extra natives Olivenöl
- 40 g geriebener Parmesan
- 60 g Semmelbrösel
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- geräuchertes Paprikapulver (nach Belieben)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
Schritte
Zunächst den Kürbis schälen. Entfernen Sie Schale und Kerne und schneiden Sie ihn in nicht zu große Würfel. Auch den Fenchel reinigen, die Enden und die härteren äußeren Blätter entfernen. Vierteln und gründlich unter Wasser waschen, um Erdreste zu entfernen.
Anschließend abtropfen lassen und zusammen mit dem Kürbis und dem gefrorenen Brokkoli in eine Schüssel geben. Alternativ können auch frische verwendet werden, nachdem sie in Röschen geteilt und gewaschen wurden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Öl hinzufügen.
Fügen Sie auch die Semmelbrösel, den geriebenen Käse und das Paprikapulver hinzu und mischen Sie alles gut, sodass sich alle Zutaten perfekt vermengen. Das Gemüse in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 190°C für 15 Minuten garen, dabei zur Hälfte der Garzeit umrühren.
Das in der Heißluftfritteuse überbackene Gemüse ist bereit, serviert zu werden.
Aufbewahrung und Tipps für das überbackene Herbstgemüse
Das in der Heißluftfritteuse überbackene Gemüse kann 1 bis 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
FAQ Häufig gestellte Fragen zum überbackenen Herbstgemüse
Womit kann ich das Paprikapulver ersetzen?
Sie können andere Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.
