Hinweise

Sie können der Eier-Parmesan-Mischung etwas gehackte Petersilie hinzufügen.

Für einen intensiveren Geschmack versuchen Sie, den Parmesan durch Pecorino-Käse zu ersetzen.

Zur Zubereitung der Stracciatella-Suppe können Sie auch Hühnerbrühe oder Putenbrühe verwenden.

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