Der Reissalat mit Thunfisch ist ein einfaches, schnelles und leckeres Hauptgericht, ideal für ein leichtes Mittagessen an jedem Tag. Es ist nichts anderes als eine Variante des kalten Nudelsalats mit Thunfisch, Mais und Zucchini, ein ebenso sommerliches, frisches und schmackhaftes Hauptgericht.
Für das heutige Rezept habe ich Basmati-Reis verwendet, den ich sehr gerne zur Zubereitung von Reissalaten benutze. Gekocht im Schnellkochtopf ist er superschnell zubereitet und behält alle seine Nährstoffe auch nach dem Kochen. Ich habe dann noch den Thunfisch hinzugefügt, der bei uns zu Hause für diese Zubereitungen unverzichtbar ist, vor allem, weil Francesca ihn sehr liebt.
Zusammen mit dem Thunfisch habe ich auch die Paprika hinzugefügt, die in der Heißluftfritteuse geröstet wurden, was sie besser verdaulich und schmackhafter macht als roh verzehrt. Neugierig, wie man dieses Hauptgericht zubereitet? Dann lest das Rezept, denn der Reissalat mit Thunfisch, Mais und Paprika ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 173,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,98 (g) davon Zucker 2,23 (g)
- Proteine 9,31 (g)
- Fett 8,31 (g) davon gesättigt 1,08 (g)davon ungesättigt 0,14 (g)
- Fasern 0,86 (g)
- Natrium 1.264,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 131 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Basmati-Reis
- 400 g Wasser
- grobes Salz (nach Geschmack)
- 55 g lange grüne Paprika (grün)
- 150 g Thunfisch in eigenem Saft
- 125 g süßer Mais, aus der Dose, abgetropft
- 30 g extra natives Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Heißluftfritteuse
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst den Reis unter Wasser abspülen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mindestens 5 oder 6 Mal, bis das Wasser klar ist. Wiegen Sie dann den Reis erneut und das Gewicht, das Sie erhalten, ist die Menge an Wasser, die Sie in den Topf zum Kochen hinzufügen müssen.
Geben Sie dann den Reis in den Topf, zusammen mit Wasser und Salz, und schließen Sie mit dem Deckel. Stellen Sie den Topf auf den Herd und drehen Sie die Hitze auf maximale Leistung. Ab dem ersten Pfeifen kochen Sie den Reis 4 Minuten lang. Nach der Kochzeit warten Sie ein paar Minuten und lassen Sie den Dampf allmählich entweichen.
Diese Kochmethode wird üblicherweise für die Zubereitung von Pilaw-Reis oder Sushi verwendet: durch Absorption. Alternativ können Sie den Reis im elektrischen Schnellkochtopf oder in einem hohen Topf kochen.
Öffnen Sie dann den Topf und spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, um ihn abzukühlen. Lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn in eine Schüssel. Lockern Sie ihn mit einer Gabel auf und stellen Sie ihn beiseite. Jetzt kümmern Sie sich um die Zubereitung des Gemüses.
Lassen Sie den Mais abtropfen und spülen Sie ihn ab. Waschen Sie dann die grünen langen Paprika, entfernen Sie den Stiel, die Samen und die inneren Fäden. Schneiden Sie die Paprika dann in kleine Stücke. Lassen Sie auch den Thunfisch abtropfen und geben Sie alle Zutaten in die Schüssel mit dem Reis.
Mit Salz abschmecken, Öl hinzufügen und mischen. Stellen Sie den Reissalat bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Aufbewahrung und Tipps für den Reissalat mit Thunfisch
Der Reissalat mit Thunfisch kann im Voraus zubereitet und 1 bis 2 Tage lang in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden
FAQ Häufig gestellte Fragen zum Reissalat mit Thunfisch
Kann ich den Basmati-Reis durch Carnaroli-Reis ersetzen?
Ja, natürlich.
Womit kann ich die langen Paprika ersetzen?
Sie können normale Paprika verwenden oder Kirschtomaten oder andere Zutaten nach Ihrem Geschmack.
