Knusprige Brotscheiben, eines der leckersten Rezepte für einen Aperitif zu Hause mit Freunden und perfekt auch als Vorspeise bei besonderen Anlässen. Sie sind nichts anderes als eine Variante des Rezepts für Bruschetta mit Wurst und Mozzarella, aber in vegetarischer Version.

Für dieses Rezept empfehle ich, kein Toastbrot zu verwenden, oder Pan Bauletto: Es wäre zu weich, um die Zutaten zu tragen, die verwendet werden. Ich habe normales Brot verwendet, eine Art Baguette, das ich im Ofen einige Minuten geröstet habe, gerade so lange, bis es knusprig geworden ist.

Wie belegen? Es ist ganz einfach! Das Wichtigste ist, seiner Fantasie freien Lauf zu lassen, auch basierend auf Ihrem Geschmack. In letzter Zeit lieben mein Mann und ich besonders die gerösteten Paprika. An dem Abend, an dem ich diese Bruschetta zubereitet habe, waren wir nur zu zweit zum Abendessen, und so habe ich sofort die Gelegenheit genutzt, diese schmackhafte Bruschetta zuzubereiten. Neben der in der Heißluftfritteuse gerösteten Paprika habe ich Brie hinzugefügt, aber Sie können jeden anderen schmelzenden Käse Ihrer Wahl verwenden: Scamorza, Provola oder Mozzarella.

Dann im Ofen überbacken, um den Käse zu schmelzen, sind diese Crostini zum Lieblings-Fingerfood geworden. Neugierig, wie man sie zubereitet? Dann gehen wir in die Küche, denn die Brotscheiben mit Paprika und Brie sind im Handumdrehen fertig!