Ricotta Bällchen in der Heißluftfritteuse, ein schnelles und leckeres Hauptgericht, perfekt für ein tägliches Abendessen. Es ist eine Variante meines Rezepts für Spinat-Kartoffel-Bällchen in der Pfanne, ebenso einfach zuzubereiten und lecker.
Für dieses Rezept habe ich Kuhmilch-Ricotta verwendet, zu dem ich Eier, geriebenen Käse und Schnittlauch hinzugefügt habe, um es zu würzen. Wenn Sie möchten, können Sie den Schnittlauch durch andere Kräuter Ihrer Wahl ersetzen: Basilikum, Thymian oder Oregano. Sobald die Bällchen geformt sind, werden sie in Paniermehl gewälzt und dann in der Heißluftfritteuse für eine leichte und schnelle Zubereitung gegart.
Diese Bällchen sind auch in reichlich Pflanzenöl frittiert für einen leckeren Aperitif hervorragend und können auch im Ofen gebacken werden. Ein sehr einfaches und leckeres Rezept, das in wenigen einfachen Schritten zubereitet wird. Neugierig, wie man es zubereitet? Dann gehen wir in die Küche, denn die Ricotta Bällchen in der Heißluftfritteuse sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 244,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,30 (g) davon Zucker 1,30 (g)
- Proteine 14,44 (g)
- Fett 13,93 (g) davon gesättigt 7,16 (g)davon ungesättigt 4,29 (g)
- Fasern 0,91 (g)
- Natrium 1.032,24 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 91 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Ricotta
- 1 Ei
- 40 g geriebener Parmesan
- 50 g Paniermehl (plus für die Panade)
- 10 g Schnittlauch
- 10 g extra natives Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Geben Sie den Ricotta in eine Schüssel und fügen Sie auch das Ei, den geriebenen Käse und den gehackten Schnittlauch hinzu. Würzen Sie dann mit Salz und Pfeffer, geben Sie das Paniermehl hinzu und beginnen Sie mit einem Löffel zu mischen, bis Sie eine glatte und ziemlich kompakte Masse erhalten haben.
Nehmen Sie etwas von der Masse und formen Sie Bällchen in Walnussgröße. Wälzen Sie sie dann im Paniermehl und legen Sie sie in den Frittierkorb. Geben Sie einen Spritzer Öl hinzu und braten Sie bei 195°C für 15 Minuten, wobei Sie den Korb gelegentlich schütteln.
Sobald sie schön goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Korb und servieren Sie sie.
Aufbewahrung und Tipps für Ricotta Bällchen in der Heißluftfritteuse
Sie können im Kühlschrank für 1 oder 2 Tage in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden. Auch hervorragend für einen Aperitif. Sie können sie einige Minuten in der Fritteuse oder in der Mikrowelle erwärmen, um sie heiß zu servieren.
FAQ Fragen und Antworten für Ricotta Bällchen in der Heißluftfritteuse
Kann man die Bällchen im Ofen backen?
Ja, Sie können sie im Ofen backen oder in reichlich Pflanzenöl frittieren.
