Die Karotten in Zitronensaft im Schnellkochtopf sind eine einfache und schnelle Beilage, ideal, um Fisch- und Fleischgerichte zu begleiten. Es ist nur eine Variante der Karotten mit Marsala im Schnellkochtopf, ebenso leicht und schmackhaft.
Das Rezept ist sehr einfach und vor allem schnell, da es im Schnellkochtopf zubereitet wird. Eine alternative und praktischere Kochmethode zur traditionellen, die die Nährstoffe der Lebensmittel unverändert bewahrt.
Wir essen normalerweise rohe Karotten im Salat, und ich bereite sie sehr oft zu. Neulich wollte ich jedoch eine Alternative ausprobieren, und ich muss sagen, dass sie allen sehr gut gefallen haben. Also im Schnellkochtopf mit Zitronensaft, Öl und Rosmarin gekocht, die dieser Beilage einen sehr besonderen Geschmack verleihen.
Natürlich, wenn Sie möchten, können Sie den Rosmarin durch andere Kräuter Ihrer Wahl ersetzen. Ich empfehle Ihnen außerdem, es mit der Garzeit nicht zu übertreiben, um ein Ergebnis mit zu weich gekochten Karotten zu vermeiden. Für meinen Schnellkochtopf reichte eine Minute. Nach dem Kochen habe ich den Sud bei hoher Hitze und offenem Topf trocknen lassen. Neugierig, wie man sie zubereitet? Lesen Sie dann das Rezept, denn die Karotten in Zitronensaft im Schnellkochtopf sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 55,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,92 (g) davon Zucker 2,85 (g)
- Proteine 0,59 (g)
- Fett 3,64 (g) davon gesättigt 0,53 (g)davon ungesättigt 0,08 (g)
- Fasern 1,72 (g)
- Natrium 811,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 58 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Karotten (große)
- 25 g Zitronensaft
- 15 g Olivenöl extra vergine
- 50 g Wasser
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz (n.B.)
- Pfeffer (n.B.)
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Zitruspresse
Schritte
Zuerst die Karotten schälen und unter Wasser waschen. Trocknen Sie sie dann mit Küchenpapier ab und schneiden Sie sie in Scheiben von 4 oder 5 mm Dicke. Erhitzen Sie anschließend das Öl im Topf und geben Sie die zuvor geschnittenen Karotten hinein. Braten Sie sie für einige Augenblicke bei mittlerer Hitze an, dann geben Sie den Zitronensaft hinzu. Setzen Sie das Kochen für einige Momente bei mittlerer Hitze fort, rühren Sie um und fügen Sie das Wasser hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie den Rosmarinzweig hinzu.
Schließen Sie dann den Topf und bringen Sie ihn auf maximale Leistung. Ab dem ersten Pfeifen für 1 Minute kochen. Die Kochzeiten sind indikativ, da sie vom Typ des verwendeten Topfes abhängen. Wichtig ist es, die Karotten nicht zu lange zu kochen. Andernfalls riskieren Sie, Karotten zu erhalten, die zerfallen.
Nach der Garzeit den Topf öffnen und den Sud für einige Augenblicke trocknen lassen. Die Karotten in Zitronensaft sind fertig! Sie sind sowohl heiß als auch kalt ausgezeichnet als Zutat für einen Reissalat.
Für das Kochen im elektrischen Schnellkochtopf, verwenden Sie die Dampffunktion und kochen Sie immer für 1 Minute. Aktivieren Sie dann die schnelle Druckentlastung, indem Sie den Hebel auf Entlüften stellen.
Aufbewahrung und Tipps für die Karotten in Zitronensaft im Schnellkochtopf
Die Karotten in Zitronensaft können im Kühlschrank für ein oder zwei Tage in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden. Sie sind sowohl heiß als auch kalt ausgezeichnet in einem Reissalat.
FAQ Fragen und Antworten zu Karotten in Zitronensaft im Schnellkochtopf
Womit kann ich den Rosmarin ersetzen?
Sie können andere Kräuter Ihrer Wahl verwenden.
