Die Kartoffeln und Zucchini aus dem Ofen sind eine einfache, schnelle und appetitliche Beilage oder ein zweites Gericht, ideal für ein Last-Minute-Abendessen. Ein sehr schnelles Rezept, das mit nur 3 Zutaten zubereitet wird und mit dem Sie auch den Kleinsten im Haus Gemüse schmackhaft machen können.
Für dieses Rezept habe ich Zucchini, Kartoffeln und viel Scamorza verwendet, der diese Beilage oder dieses Hauptgericht super schmelzend und lecker macht. Das Gemüse und der Käse werden in Scheiben geschnitten, nachdem sie gereinigt wurden, und ohne vorheriges Garen. Dann werden sie nebeneinander in einer runden Auflaufform angeordnet und anschließend im Ofen gegart. Es ist auch möglich, geräucherten Scamorza zu verwenden oder ihn durch Provolone, Pizzamozzarella oder einen anderen schmelzenden Käse zu ersetzen. Neugierig, wie man es zubereitet? Dann lesen Sie das Rezept, denn die Kartoffeln und Zucchini aus dem Ofen sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 219,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,81 (g) davon Zucker 0,68 (g)
- Proteine 12,47 (g)
- Fett 15,90 (g) davon gesättigt 1,68 (g)davon ungesättigt 0,58 (g)
- Fasern 1,16 (g)
- Natrium 808,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 91 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 145 g Kartoffeln
- 100 g Zucchini
- 150 g Scamorza
- 20 g natives Olivenöl extra
- 20 g geriebener Parmesan
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Backform 24 cm
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst waschen Sie die Zucchini sehr gut, tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben mit einer Dicke von 1 oder 2 mm. Reinigen Sie auch die Kartoffeln, schälen Sie sie, spülen Sie sie unter Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie sie dann wie die Zucchini in Scheiben mit einer Dicke von 1 oder 2 mm. Sie sollten nicht zu dick sein, da sie direkt im Ofen garen.
Schneiden Sie auch die Scamorza in Scheiben und teilen Sie die größeren Scheiben anschließend in 4 Teile. Fetten Sie eine runde Auflaufform mit 10 g von dem Gesamten Öl ein und legen Sie abwechselnd eine Scheibe Kartoffel, eine Scheibe Scamorza und eine Scheibe Zucchini nebeneinander. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Würzen Sie dann mit Salz, verteilen Sie den geriebenen Käse und würzen Sie mit Pfeffer. Verteilen Sie das restliche Öl und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C mit statischer Funktion für 30 Minuten oder bis das Gemüse gar ist und sich auf der Oberfläche eine köstliche Kruste gebildet hat.
Aufbewahrung und Tipps für die Kartoffeln und Zucchini aus dem Ofen
Die Kartoffeln und Zucchini aus dem Ofen können im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel für 1 oder 2 Tage aufbewahrt werden. Bei Bedarf können sie in der Mikrowelle oder im Ofen für einige Momente erwärmt werden.
FAQ Fragen und Antworten für die Kartoffeln und Zucchini aus dem Ofen
Kann ich Pecorino anstelle von geriebenem Parmesan verwenden?
Ja, es ist möglich, den geriebenen Käse durch Pecorino zu ersetzen, und wenn Sie möchten, können Sie aromatische Kräuter Ihrer Wahl hinzufügen.
