Der herzhafte Blätterteigzopf ist ein einfaches und leckeres Gebäck, perfekt als Vorspeise oder für ein alltägliches Abendessen. Genau wie der herzhafte Strudel mit Speck, Zucchini und Taleggio ist auch dieses Blätterteiggebäck schnell zubereitet und wird sicherlich auch den Kleinsten im Haus gefallen.
Giorgia hat ihn in wenigen Minuten verschlungen, ohne zu merken, dass darin ihre ungeliebten Zucchini enthalten waren. Neben Zucchini habe ich gekochten Schinken und Scamorza verwendet, der nach dem Backen beim Schneiden des Teigs super fadenförmig wird und es wird wirklich schwer sein, zu widerstehen. Sie können den Schinken und den Scamorza jedoch durch andere Wurstwaren und schmelzende Käsesorten Ihrer Wahl ersetzen.
Für diese Version habe ich die Zucchini roh zusammen mit den anderen Zutaten hinzugefügt. Ich empfehle daher, sie ziemlich dünn zu schneiden, um das Garen im Ofen zu erleichtern. Alternativ können Sie sie auch schnell in einer Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch anbraten. In diesem Fall warten Sie, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Blätterteig legen. Neugierig zu wissen, wie man es zubereitet? Dann gehen wir in die Küche, denn der herzhafte Blätterteigzopf wird im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 510,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,26 (g) davon Zucker 0,85 (g)
- Proteine 20,25 (g)
- Fett 35,78 (g) davon gesättigt 4,36 (g)davon ungesättigt 19,23 (g)
- Fasern 1,05 (g)
- Natrium 353,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 132 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 Zucchini (klein)
- 110 g gekochter Schinken
- 170 g Scamorza
- 1 Eigelb
Werkzeuge
- Backblech
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst waschen wir die Zucchini gut und trocknen sie mit Küchenpapier ab. Dann entfernen wir die Enden und schneiden sie in ziemlich dünne Scheiben. Dann schneiden wir auch den Scamorza in Scheiben. Wir rollen den Blätterteig aus, lassen ihn auf seinem Backpapier und legen 2 Scheiben Schinken in die Mitte. Dann verteilen wir die Scamorzascheiben darüber und anschließend die Zucchinischeiben.
Zum Schluss beenden wir mit weiteren zwei Scheiben Schinken. Jetzt schneiden wir die Seiten des Blätterteigs mit einem Messer ein und ziehen sie in die Mitte, um die Füllung zu bedecken. Wir verschließen die Enden gut und bestreichen die Oberfläche mit einem geschlagenen Eigelb. Wenn Sie intolerant oder allergisch sind, können Sie Milch verwenden.
Wir legen den Blätterteigstrudel auf das Backblech und backen ihn im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten mit Umluftfunktion. Sobald der Blätterteigzopf gebacken und an der Oberfläche goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen ihn für einige Momente abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für den herzhaften Blätterteigzopf
Der herzhafte Zopf sollte am besten sofort nach dem Backen verzehrt werden. Alternativ können Sie ihn im Voraus zubereiten und bei Bedarf backen.
FAQ Fragen und Antworten für den herzhaften Blätterteigzopf
Womit kann ich den Scamorza ersetzen?
Sie können Provola, Mozzarella für Pizza oder einen anderen schmelzenden Käse Ihrer Wahl verwenden
