Die Polenta mit Gorgonzola und Walnüssen ist ein Gericht, das die intensiven und umhüllenden Aromen der italienischen Tradition feiert. Perfekt für kalte Tage vereint sie die Cremigkeit der frisch zubereiteten Polenta mit dem kräftigen und schmelzenden Geschmack des Gorgonzola, bereichert durch die Knusprigkeit der Walnüsse. Es ist ein elegantes und zugleich rustikales Comfort Food, ideal als Hauptgericht oder als geselliger Gang bei einem Abendessen mit Freunden. Jeder Bissen ist eine warme Umarmung, die von reich gedeckten Tafeln und authentischen Aromen erzählt. Wenn du Polenta liebst, probiere die Polenta mit Pilzen und Taleggio, die Pasticciata-Polenta, die Polenta mit Linsenragout oder die Polenta-Pizza.
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REZEPTE MIT KÄSE
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung der Polenta mit Gorgonzola und Walnüssen
- 1.5 l Wasser
- q.b. grobkörniges Salz
- 250 g Instant-Polenta
- 300 g Gorgonzola
- 60 g Walnüsse
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- q.b. geriebener Parmesan
Werkzeuge für die Zubereitung der Polenta
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- Handschneebesen
- Cocotte
Schritte zur Zubereitung der Polenta mit Gorgonzola und Walnüssen
Bereite die Polenta zu: Folge den Anweisungen auf der Verpackung. Ich habe Instant-Polenta verwendet, also habe ich das Wasser und das Salz zum Kochen gebracht, die Polenta hinzugefügt und sie unter Rühren mit einem Schneebesen 5-10 Minuten gekocht.
Gieße etwas Öl in eine Auflaufform oder in Cocotte-Einzelportionen. Mache eine Schicht Polenta. Füge Gorgonzola und grob zerbrochene Walnüsse hinzu.
Mache noch eine Schicht Polenta, nochmals Gorgonzola und Walnüsse. Bereichere mit Parmesan und einem Schuss Öl. Wenn du magst, füge am Ende der Garzeit gehackte Petersilie hinzu. Heize den Ofen auf 200° vor, statisch. Backe und koche für 20-25 Minuten. Serviere sofort heiß.
Aufbewahrung
Du kannst die Polenta im Ofen ein paar Tage aufbewahren.
