Der 7-Gläser-Kuchen ist eines der beliebtesten und am häufigsten zubereiteten Rezepte: ein weicher, duftender und unglaublich einfacher Kuchen, perfekt für alle, die einen schnellen Kuchen ohne Waage zubereiten möchten. Er wird nämlich unter Verwendung des Joghurtbechers als Maßeinheit zubereitet, was ihn zu einem einfachen und stets gelingenden Joghurtkuchen macht. Seine weiche Konsistenz und der zarte Geschmack machen ihn ideal zum Frühstück, als Snack oder als Basis zum Füllen. Es ist ein vielseitiges Rezept, das du mit Kakao, Obst oder Schokoladentropfen personalisieren kannst, wobei seine charakteristische Leichtigkeit erhalten bleibt. In wenigen Minuten hast du einen Teig, der bereit zum Backen ist, und einen weichen Kuchen ohne Waage, der zu deinem großen Klassiker wird. Wenn du weiche Kuchen liebst, probiere den Zitronen-Plumcake, den 12-Löffel-Apfelkuchen, den heiße-Milch-Kuchen oder den Nene-Wolkenkranz.
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WEITERE REZEPTE FÜR WEICHE KUCHEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung des 7-Gläser-Kuchens
- 1 Becher Naturjoghurt (125 g)
- 2 Becher Mehl 00
- 1 Becher Maisstärke
- 2 Becher Zucker
- 1 Becher extra natives Olivenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf geriebene Zitronenschale
- 1 Esslöffel
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Schritte zur Zubereitung des 7-Gläser-Kuchens
Um deinen weichen 7-Gläser-Kuchen zu machen, beginne damit, die Eigelbe von den Eiweißen zu trennen. Schlage die Eiweiße steif: Dies ist der Schritt, der den Kuchen hoch und leicht macht. In einer separaten Schüssel mische Joghurt, Zucker, Öl und Eigelbe und erzeuge eine cremige und duftende Basis.
Füge gesiebtes Mehl, Maisstärke und Backpulver hinzu, zusammen mit der Zitronenschale, die ein frisches Aroma verleiht. Mische, bis du einen glatten Teig erhältst. Zu diesem Zeitpunkt die steifen Eiweiße vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben einarbeiten, um den Kuchen weich und luftig zu halten.
Gieße den Teig in eine gefettete und bemehlte Form und backe ihn bei 180°C für etwa 50 Minuten im unteren Drittel des Ofens. Wenn die Oberfläche zu stark bräunt, bedecke sie mit einem Stück Aluminiumfolie. Einmal fertig, lasse ihn vollständig abkühlen: Du erhältst einen weichen und duftenden Joghurtkuchen, perfekt zum einfachen Genießen oder mit viel Puderzucker.
Lagerung und Variationen
Füge Schokoladentropfen für einen noch schmackhafteren Kuchen hinzu.
Verwende Zitronen- oder Vanillejoghurt für verschiedene Aromen.
Füge Äpfel, Birnen oder Pfirsiche für einen weichen Obstkuchen hinzu.
Für eine leichtere Version, verwende laktosefreies Joghurt
Er bleibt 3–4 Tage weich unter einer Abdeckhaube.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Fruchtjoghurt verwenden?
Ja, du erhältst einen noch duftenderen Joghurtkuchen.
Kann ich das extra native Olivenöl ersetzen?
Klar, du kannst ein geschmacksneutraleres Pflanzenöl verwenden.
