Der Apfelkuchen ist ein einfaches und authentisches Dessert, perfekt für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit. Weich und duftend, vereint er den gesamten Geschmack der Äpfel in einem weichen und feuchten Teig, angereichert mit Noten von Zimt oder Zitrone, je nach Geschmack. Es ist ein leicht zuzubereitendes Rezept, das mit seiner natürlichen Süße und seinem einladenden Duft überzeugt, ideal zu jeder Jahreszeit. Ich habe ihn mit Mandelblättchen bereichert, was ihn noch unwiderstehlicher macht. Wenn du Apfeldesserts liebst, probiere den venezianischen Apfelkuchen, den 5-Minuten-Apfelkuchen mit Mandeln, den Apfelkuchen ohne Schüssel oder auch den Apfelkuchen mit Joghurt
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Apfelkuchens
- 3 Äpfel
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 80 g Hafermilch
- 50 g natives Olivenöl extra
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt
- Halbes Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 30 g Mandelblättchen
- 1 Esslöffel Puderzucker
Werkzeuge
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- Mixer
- Backform 20 x 25
Schritte zur Zubereitung des Apfelkuchens
In einem Mixer die Äpfel, nachdem sie geschält, das Kerngehäuse entfernt und in Stücke geschnitten wurden, geben. Füge die Hafermilch, das native Olivenöl extra, den Zucker hinzu und mixe, bis eine Creme entsteht.
Füge das gesiebte Mehl, das Backpulver hinzu und mixe weiter. Beende mit Zitronenextrakt (oder geriebener Schale oder Vanilleextrakt) und einer Prise Salz. Gieße die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
Streue die Mandelblättchen über die Oberfläche und backe im vorgeheizten Ofen bei 180° statisch für ca. 40 Minuten, mache dennoch die Stäbchenprobe. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit einer Prise Puderzucker servieren.
Aufbewahrung
Bewahre den Kuchen unter einer Glashaube für 3-4 Tage auf.
