Die Brötchen mit Kürbis und Frischkäse sind ein origineller und unwiderstehlicher Vorschlag, perfekt für einen herbstlichen Aperitif oder ein schnelles, aber geschmackvolles Abendessen. Der Kürbis, im Ofen gebacken bis er weich und süß ist, wird aufs Brot gestrichen als cremige und duftende Basis. Dazu kommen zwei köstliche Varianten: eine mit Gorgonzola und Nüssen, mit starkem und einhüllendem Geschmack, die andere mit Stracchino und Cashewkernen, zarter, aber genauso cremig und knusprig. Nach einem Aufenthalt im Ofen werden die Brötchen goldbraun und lecker, bereit, heiß und knusprig genossen zu werden. Eine einfache, aber überraschende Idee. Wenn du Brot liebst, probiere die Brotkuchen mit Zucchini, die geschmolzene Piadipizza, den Brotkranz mit Brie oder die gerollten Ofentoast.
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ANDERE REZEPTE MIT KÜRBIS
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung der Brötchen mit Kürbis und Frischkäse
- 2 Brötchen Typ Ciabatta
- Eine halbe Kürbis
- n.B. Salz und Pfeffer
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 4 Blätter Salbei
- 50 g Gorgonzola
- 50 g Stracchino
- n.B. Nüsse und Cashewkerne
Werkzeuge
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- Backblech
Schritte zur Zubereitung der Brötchen mit Kürbis und Frischkäse
Beginne mit dem Kürbis: Wasche ihn, schneide ihn in Viertel und entferne Samen und Fasern. Lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und würze mit Öl, Salz und Salbei. Backe im Ofen bei 200° bis er weich ist.
Schneide die Brötchen längs in der Mitte durch. Würze das Innere mit einem Schuss Öl. Verteile den Kürbis mit einer Gabel. Du erhältst eine grobe Creme. Verfeinere ein Brötchen mit Gorgonzola und Nüssen und das andere mit Stracchino und gerösteten Cashewkernen.
Schließe die Brötchen und lege sie für 5-7 Minuten in den Ofen, gerade genug, um den Käse zu schmelzen und das Brot knusprig zu machen. Serviere die Brötchen schön heiß.
Aufbewahrung
Bewahre die Brötchen im Kühlschrank bis zum nächsten Tag auf.
