Der Kokos-Schokoladenkuchen ohne Mehl ist ein Dessert mit starkem Charakter und feuchter, einhüllender Konsistenz, perfekt um ihn in Scheiben zu jedem Zeitpunkt des Tages zu genießen. Die Intensität der dunklen Schokolade verbindet sich mit der Süße des Kokos, wodurch ein Geschmacksgleichgewicht entsteht, das beim ersten Bissen begeistert. Ohne Mehl, aber mit einem kompakten und leckeren Aufbau, ist dieser Kuchen ideal für alle, die einen einfach zuzubereitenden, aber charaktervollen Nachtisch suchen. Wenn du Kokos-Desserts liebst, probiere den Ricotta-Kokos-Kuchen ohne Mehl, außerdem die Kokosbomben, den Kokos-Pfundkuchen oder den brasilianischen Kokos-Schokoladenkuchen.
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ANDERE SCHOKOLADEN-DESSERTS
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kokos-Schokoladenkuchens ohne Mehl
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 100 g dunkle Schokolade
- 100 g Zucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 150 g geriebene Kokosnuss (Raspeln)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
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- Elektrische Rührbesen
- Handrührbesen
- Kuchenform 18 cm
Schritte zur Zubereitung des Kokos-Schokoladenkuchens ohne Mehl
Hacke die dunkle Schokolade grob. Gib sie in eine Schüssel mit der Butter und schmelze sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre, bis eine homogene Masse entsteht und lasse sie abkühlen.
Schlage die Eier auf. Füge den Zucker hinzu und schlage sie mit den elektrischen Rührbesen, bis sie hell und schaumig sind. Gib die Schokoladenmasse hinzu und mische. Gib den Kokos, den Vanilleextrakt, das gesiebte Kakaopulver und das Salz hinzu. Rühre, bis eine homogene Masse entsteht.
Lege eine Kuchenform mit Backpapier aus. Gieße die Masse hinein. Backe bei 180° im vorgeheizten, statischen Ofen im unteren mittleren Bereich für 40-45 Minuten. Lasse abkühlen und serviere.
Aufbewahrung
Bewahre den Kuchen zwei bis drei Tage unter einer Glashaube auf.
