Der Weihnachtsstern Danubio süß ist ein köstlicher Brioche in Sternform, perfekt für ein etwas anderes Frühstück oder um ihn an Weihnachten auf den Tisch zu bringen. Ein Rezept, das vielleicht ein wenig Zeit zum Kneten erfordert, aber es ist definitiv die Mühe wert. Superweich, köstlich und reich an Haselnusscreme, dieser weihnachtliche Brioche Danubio wird Groß und Klein begeistern.
Ein Teig, den Sie durch manuelles Kneten wie ich oder mit Hilfe einer Küchenmaschine erzielen können. Dieser Brioche bleibt mehrere Tage weich und kann auch für den Snack der Kleinen zubereitet werden.
Der Teig wird mit meinem Grundrezept für Brioche zubereitet. Sobald er sich verdoppelt hat, wird er in Kugeln geteilt, denen Haselnusscreme hinzugefügt wird. Nachdem sie in eine Sternform gelegt wurden, werden sie im Ofen gebacken. Natürlich können Sie den Brioche Danubio auch mit Marmelade, Pistaziencreme oder Vanillepudding füllen. Das Endergebnis wird ein weicher und köstlicher Brioche sein, um ihn während der Weihnachtsfeiertage auf den Tisch zu bringen. Jetzt gehen wir in die Küche, denn der Weihnachtsstern Danubio süß ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 332,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,93 (g) davon Zucker 20,85 (g)
- Proteine 8,03 (g)
- Fett 11,07 (g) davon gesättigt 8,40 (g)davon ungesättigt 2,40 (g)
- Fasern 2,31 (g)
- Natrium 402,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 97 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Weizenmehl Typ 0 (oder W 350)
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Milch
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 8 g Salz (nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 30 g Butter
- 150 g Haselnusscreme
- 1 Eigelb
- 20 g Milch
- Puderzucker (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Schüssel
- Löffel
- Kleine Schüssel
- Pinsel
- Frischhaltefolie
- Knetbrett
- Backform für 500 g in Sternform
Zubereitung des Weihnachtsstern Danubio süß
Die Zubereitung des Brioche-Weihnachtssterns ist einfach, auch wenn sie etwas Zeit in Anspruch nimmt. Sie können mit einer Küchenmaschine oder von Hand kneten, wie ich es gemacht habe.
Zuerst die Butter in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Dann das Ei mit der Milch, dem Zucker und dem Vanilleextrakt in eine Schüssel geben. Alternativ können Sie auch unbehandelte, gut gewaschene Orangenschale verwenden. Dann mit einem Löffel rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Dann das Mehl und die Hefe einarbeiten und weiterhin mit einem Löffel rühren. Dann die geschmolzene Butter und das Salz hinzufügen und zuerst mit einem Löffel, dann, wenn das Mehl alle Flüssigkeiten aufgenommen hat, mit den Händen weiterkneten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Den Teig dann in eine Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden oder bis zur Verdoppelung gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig auf ein Knetbrett legen. In 6 Teigstücke zu je 110 g teilen und mit den Händen flach drücken. Einen Teelöffel Haselnusscreme in die Mitte geben und zu Kugeln formen.
Dann jede Kugel in die Sternform-Papierform für 500 g legen, mit dem Verschluss nach unten. Mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Geschirrtuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Die Form nehmen, in der der Brioche inzwischen gegangen ist, und die Oberfläche mit dem mit Milch verquirlten Eigelb bestreichen. Den Danubio schließlich im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25 Minuten mit Umluft backen.
Den Brioche aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Variationen und Tipps für den Weihnachtsstern Danubio süß
Der Weihnachtsstern Danubio süß kann an einem kühlen und trockenen Ort unter einer Glasglocke für 3 bis 4 Tage aufbewahrt werden
Häufig gestellte Fragen und Antworten für den Weihnachtsstern Danubio süß
Womit kann ich die Haselnusscreme ersetzen?
Sie können Marmelade, Pistaziencreme oder Vanillepudding verwenden
