Der Joghurtkranz ohne Eier ist ein einfaches und nahrhaftes Dessert. Eine Variante des Joghurt-Aprikosen-Kuchens, perfekt für das tägliche Frühstück oder die Zwischenmahlzeit. Ideal zum Eintunken in eine Tasse heißen Tee, kann er so genossen werden, wie er ist, mit einer Prise Puderzucker, oder gefüllt mit Marmelade oder Haselnusscreme.
Ein Rezept für diejenigen, die allergisch oder empfindlich auf Eier reagieren und einen leichteren Kuchen wünschen, ohne auf Genuss zu verzichten. Dieser Kranz ist einfach und schnell zuzubereiten, es werden nicht einmal elektrische Rührgeräte benötigt, sondern nur ein einfacher Schneebesen. Sobald alle Zutaten vermischt sind, muss der Teig nur noch in eine Kranzform gegossen und im Ofen gebacken werden. Wer möchte, kann auch eine normale Springform verwenden, um einen einfachen Kuchen zu erhalten, der auch mit Vanillecreme gefüllt werden kann. So kann er zu einer leckeren Geburtstagstorte werden.
In meinem Rezept habe ich natürlichen weißen Joghurt verwendet, aber Sie können auch Fruchtjoghurt verwenden. Für einen zitrusartigen Geschmack habe ich dem Teig Zitronenschale hinzugefügt. Natürlich können Sie auch Orangenschale oder Vanille verwenden. Das Ergebnis wird ein super lockerer und feuchter Kuchen sein, der Groß und Klein begeistern wird. Nun folgen Sie mir in die Küche, denn der Joghurtkranz ohne Eier wird im Handumdrehen fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 373,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 55,12 (g) davon Zucker 24,91 (g)
- Proteine 7,44 (g)
- Fett 15,29 (g) davon gesättigt 2,92 (g)davon ungesättigt 11,61 (g)
- Fasern 1,00 (g)
- Natrium 30,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 121 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g natürlicher weißer Joghurt
- 110 g Zucker
- Zitronenschale (nach Belieben)
- 250 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 110 g Milch
- 80 g Pflanzenöl
- Puderzucker (nach Belieben)
- Butter (nach Belieben)
- Mehl 00 (nach Belieben)
Werkzeuge
- Schüssel
- Handschneebesen
- Kranzform 22 cm
- Sieb
Schritte
Zuerst geben Sie den Joghurt und den Zucker in eine Schüssel. Reiben Sie dann auch die Schale einer gewaschenen und unbehandelten Zitrone hinein und beginnen Sie, mit einem Schneebesen zu rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Geben Sie dann das Mehl mit dem Backpulver hinzu, indem Sie sie sieben, und rühren Sie weiter mit dem Schneebesen. Der Teig wird ziemlich dick und fast klumpig sein, aber das ist normal. Fügen Sie dann nach und nach die Milch hinzu, während Sie weiterhin mit dem Schneebesen rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Schließlich fügen Sie das Öl hinzu und rühren gut, bis es eingearbeitet ist. Sie sollten eine flüssige und homogene Mischung erhalten.
In der Zwischenzeit fetten und bemehlen Sie eine Kranzform mit einem Durchmesser von 22 cm. Achten Sie darauf, das überschüssige Mehl zu entfernen. Gießen Sie dann die Mischung in die Form und drehen Sie sie, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
Zum Schluss backen Sie den Kranz im statischen Ofen bei 180 °C für 40 Minuten, und testen Sie die Garstufe mit einem Zahnstocher. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Einmal abgekühlt, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und schneiden Sie ihn in Scheiben.
Variationen und Tipps für den Joghurtkranz ohne Eier
Der Joghurtkranz ohne Eier kann an einem kühlen und trockenen Ort, abgedeckt mit einer Glasglocke oder Aluminiumfolie, für 3 oder 4 Tage aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zum Joghurtkranz ohne Eier
Womit kann ich die Zitronenschale ersetzen?
Sie können Orangenschale oder Vanille verwenden.
Kann man dem Teig Früchte oder Cremes hinzufügen?
Sie können den Kuchen mit Trockenfrüchten Ihrer Wahl bereichern oder ihn mit Marmelade, Vanillecreme oder Haselnusscreme füllen.
