Der Blumenkohl im Teigmantel ist eine schmackhafte Vorspeise, bei der die Blumenkohlröschen in einen weichen Teig ohne Hefe gehüllt sind, der sie außen knusprig und innen weich macht. Wenn Sie die Zucchiniblüten im Teig probiert haben, dann dürfen Sie auch diese Version nicht verpassen, die mit in Röschen geteilter und gebratener Blumenkohl zubereitet wird. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und erfordert nicht einmal, dass die Blumenkohlröschen vorgekocht werden. Sie werden sofort in den Teig getaucht, der ohne Hefe mit Mehl, Sprudelwasser und Ei zubereitet wird.
Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept, das auch eine hervorragende Möglichkeit sein kann, um den Kleinen im Haus Gemüse schmackhaft zu machen. Doch jetzt folgen Sie mir in die Küche, denn der Blumenkohl im Teigmantel ohne Hefe wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 308,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,28 (g) davon Zucker 0,93 (g)
- Proteine 8,04 (g)
- Fett 14,26 (g) davon gesättigt 2,35 (g)davon ungesättigt 11,13 (g)
- Fasern 1,21 (g)
- Natrium 806,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 190 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 220 g Mehl Typ 00
- 1 Ei
- 180 ml Sprudelwasser
- Salz (nach Geschmack)
- Pflanzenöl (nach Bedarf zum Frittieren)
Werkzeuge
- Pfanne zum Frittieren
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Handschneebesen
- Teller
- Küchenpapier
Schritte
Zuerst bereiten Sie den Teig vor. Geben Sie das Mehl mit dem Sprudelwasser, dem Ei und dem Salz in eine Schüssel und mischen Sie alles mit einem Handschneebesen, bis ein klumpenfreier Teig entsteht. Decken Sie ihn dann mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit reinigen Sie den Blumenkohl und teilen ihn in Röschen. Spülen Sie sie dann gründlich unter Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Erhitzen Sie separat reichlich Öl in einer Pfanne. Nehmen Sie nun den Teig und tauchen Sie die Blumenkohlröschen hinein, indem Sie sie von allen Seiten bedecken. Mit Hilfe von zwei Gabeln lassen Sie den überschüssigen Teig abtropfen und tauchen den Blumenkohl in das heiße Öl ein. Braten Sie ihn 3 bis 4 Minuten, bis er auf allen Seiten goldbraun ist.
Sobald die Blumenkohl-Frittelle fertig gebraten sind, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren.
Variationen und Tipps für Blumenkohl im Teigmantel
Die Blumenkohl-Frittelle sollten am besten sofort nach dem Braten verzehrt werden, um ihre Knusprigkeit nicht zu verlieren.
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FAQ Fragen und Antworten zum Blumenkohl im Teigmantel
Womit kann ich den Blumenkohl ersetzen?
Sie können Brokkoli, Kürbis, Pilze oder anderes saisonales Gemüse verwenden.
