Die Currybällchen sind eine Variante des Curryhuhns, ein weit verbreitetes und sehr beliebtes indisches Rezept. Diese Bällchen sind sehr einfach zuzubereiten und haben eine köstliche Soße, die Sie mit Basmatireis servieren können, oder sie sind ideal zum Tunken mit klassischem Paratha-Brot und Naan-Brot.
Würzig und farbenfroh, diese Bällchen sind auch bei den Kleinsten sofort beliebt. Die Zutaten sind also die gleichen wie für die Zubereitung von Curryhuhn, aber Sie können das Huhn durch Kalbshackfleisch ersetzen. Ich empfehle Ihnen, sie auszuprobieren, denn ich bin sicher, dass diese Hühnerbällchen auch Sie überzeugen werden. Jetzt folgen Sie mir in die Küche, denn die Curry-Hühnerbällchen sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 279,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,50 (g) davon Zucker 2,00 (g)
- Proteine 24,80 (g)
- Fett 14,46 (g) davon gesättigt 4,60 (g)davon ungesättigt 3,19 (g)
- Fasern 1,27 (g)
- Natrium 581,07 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 186 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 gehacktes Hühnerfleisch
- 1 Ei
- 30 g Paniermehl
- 30 g Parmesan
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- 1 scharfe Chili (klein)
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g extra natives Olivenöl
- 150 ml Kokosmilch
- 3 g Curry
- 3 g Ingwerpulver
- Weizenmehl Type 00 (nach Belieben)
Werkzeuge
- Pfanne
- 2 Schüsseln
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Um die Currybällchen zuzubereiten, kümmern Sie sich zunächst um die Zubereitung der Bällchen. Geben Sie das gehackte Hühnerfleisch in eine Schüssel und fügen Sie das Ei, den geriebenen Parmesan, das Paniermehl, das Salz, den Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzu. Mischen Sie alle Zutaten zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen gut durch, bis Sie eine homogene und kompakte Masse erhalten.
Nehmen Sie dann etwas von der Masse mit den Händen und formen Sie runde Bällchen, die so groß sind wie eine Walnuss. Geben Sie etwas Mehl auf einen Teller und mehlieren Sie die Bällchen gut, wobei Sie darauf achten, das überschüssige Mehl zu entfernen.
Bereiten Sie separat eine Knoblauchzehe vor, entfernen Sie den weniger verdaulichen inneren Teil und hacken Sie sie fein. Hacken Sie auch eine halbe Zwiebel und eine kleine Chili. Geben Sie das Öl in eine Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Chili hinzu und braten Sie sie kurz an. Fügen Sie dann das Ingwerpulver hinzu und braten Sie weiter einige Minuten, bis die Zwiebel leicht goldbraun ist.
Fügen Sie dann die Bällchen hinzu, braten Sie sie von allen Seiten an und kochen Sie sie bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten mit Deckel, wobei Sie sie gelegentlich wenden. In der Zwischenzeit geben Sie die Kokosmilch in eine Schüssel mit dem Curry und mischen Sie, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie diese Zutaten den Bällchen hinzu und mischen Sie. Kochen Sie weiter für ein paar Momente bei mittlerer Hitze, bis Sie eine köstliche Creme erhalten haben.
Die Currybällchen sind fertig! Fügen Sie etwas gehackte Petersilie hinzu und servieren Sie.
Variationen und Tipps für die Currybällchen
Die Currybällchen können in einem Behälter mit Deckel ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zu den Currybällchen
Wie kann ich das Hühnerfleisch ersetzen?
Als Ersatz für das gehackte Kalbfleisch können Sie Kalbfleisch oder Putenfleisch verwenden.
Womit kann ich die Curry-Hühnerbällchen servieren?
Sie können die Bällchen mit Basmatireis kombinieren oder Paratha-Brot oder Naan-Brot zubereiten.
