Kürbis und Pilze in der Pfanne, eine schnelle und leckere Beilage mit saisonalen Zutaten, perfekt als Begleitung zu Fleischgerichten. Letztes Jahr hatte ich ein Blech mit Kürbis und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse zubereitet und es hat allen sehr gefallen. Ich gestehe, dass wir in der Familie nicht alle Kürbisliebhaber sind, aber in Kombination mit anderem Gemüse wird alles einfacher. Nun, wenn auch Sie wie die Kleinste im Haus keine Pilze mögen, probieren Sie den Kürbis in der Pfanne mit Salbei und Rosmarin: eine ebenso köstliche Alternative.
Mittlerweile findet man in dieser Zeit dieses Gemüse sehr leicht in Supermärkten. Ein preiswertes Gemüse mit wenigen Kalorien. Neben diesen Vorteilen hat es weitere sehr wichtige für unsere Gesundheit: reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Kalzium, Phosphor, Natrium und Kalium. Außerdem ist es in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und eignet sich daher zur Zubereitung verschiedener salziger und süßer Rezepte.
Kommen wir aber zurück zum heutigen Rezept. Diese Beilage aus Kürbis und Pilzen ist nicht nur sehr schnell zuzubereiten, sondern auch sehr schmackhaft. Das einzige, was vielleicht ein wenig mehr Zeit erfordert, ist die Reinigung der Pilze, und es ist sehr einfach: Im Rezept erkläre ich Ihnen auch, wie Sie vorgehen können. Alternativ, wenn Sie es wirklich eilig haben, können Sie auch bereits gereinigte oder gefrorene Pilze kaufen. Diese leckere Beilage kann auch eine hervorragende Sauce für ein Nudelgericht werden. Wenn Sie neugierig sind, wie Sie diese Beilage zubereiten können, dann folgen Sie mir in die Küche, denn Kürbis und Pilze in der Pfanne sind im Handumdrehen fertig!
Wenn Sie an weiteren Rezepten mit Kürbis interessiert sind, lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 76,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,37 (g) davon Zucker 2,38 (g)
- Proteine 2,13 (g)
- Fett 6,07 (g) davon gesättigt 0,89 (g)davon ungesättigt 0,10 (g)
- Fasern 0,89 (g)
- Natrium 778,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 93 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Kürbis
- 200 g Champignon (Champignons)
- 25 g extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst kümmern Sie sich um die Reinigung der Pilze. Entfernen Sie mit der Messerklinge die Erde am Stiel. Dann entfernen Sie die erste Schicht vom Hut der Pilze und wischen sie mit einem feuchten Tuch ab, um den überschüssigen Schmutz zu entfernen. Bitte beachten Sie, dass Pilze nicht gewaschen und nicht unter Wasser abgespült werden sollten! Sie sind wie Schwämme und würden zu viel Wasser aufnehmen, das sie beim Kochen abgeben würden, was das Endergebnis des Rezepts beeinträchtigen würde.
Schneiden Sie nun die Pilze in nicht zu dünne Scheiben, so bleiben sie fleischig und nicht zu weich auch nach dem Kochen. Dann gehen Sie zur Reinigung des Kürbisses über. Entfernen Sie die Schale, die Fäden und die inneren Samen und schneiden Sie ihn in Stücke.
Reinigen Sie nun die Knoblauchzehe, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den weniger verdaulichen inneren Keim. Braten Sie sie dann kurz in der Pfanne an, und wenn sie leicht goldbraun wird, fügen Sie die geschnittenen Pilze und den Kürbis hinzu.
Würzen Sie mit Salz und aromatisieren Sie mit Pfeffer und kochen Sie für 10 oder 15 Minuten, oder bis der Kürbis weich ist.
Die Beilage aus Kürbis und Pilzen in der Pfanne ist fertig! Servieren Sie sie als Begleitung zu einem Fleischgericht oder als Sauce für ein Nudelgericht.
Variationen und Tipps für Kürbis und Pilze in der Pfanne
Die Beilage aus Kürbis und Pilzen kann im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel für maximal ein oder zwei Tage aufbewahrt werden.
Folgen Sie mir auch auf Pinterest hier, auf Instagram hier und auf meiner Facebook-Seite hier. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, geben Sie ein Gefällt mir. Danke!
In diesem Inhalt sind ein oder mehrere Affiliate-Links enthalten, bei denen wir eine kleine Provision erhalten, ohne dass sich der Preis ändert.
FAQ Fragen und Antworten zu Kürbis und Pilzen in der Pfanne
Kann ich die Beilage aus Kürbis und Pilzen einfrieren?
Besser ist es, dieses Gemüse noch roh, in Stücke oder Scheiben geschnitten, in speziellen Gefrierbeuteln aufzubewahren.
Kann ich der Beilage Aromen hinzufügen?
Ja, es ist möglich, diese Beilage mit frischem oder getrocknetem Rosmarin oder alternativ mit Thymian zu bereichern.
