Die gebackenen Nudeln sind ein reichhaltiges und herzhaftes Hauptgericht, perfekt für ein Sonntagsmittagessen. Ich muss gestehen, dass sie mir neulich das Abendessen gerettet haben. Der Freund meiner Tochter blieb nämlich spontan zum Abendessen und ich hatte nichts Fertiges. Das Einzige, was ich im Kühlschrank hatte, war die Tomatensauce, die von der Pizza übrig geblieben war, etwas Aufschnitt und ein paar Stücke schmelzender Käse. Natürlich, wenn Sie es vorziehen, können Sie es durch das Hinzufügen von Fleischbällchen oder hartgekochten Eiern bereichern.
Ich habe mir also dieses einzigartige Gericht ausgedacht, das mir nicht nur das Abendessen gerettet hat, sondern auch alle zufrieden gestellt hat. Ein Rezept, das sich also perfekt für spontane Abendessen eignet, aber auch im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren in den Ofen geschoben werden kann. Eine gebackene Pasta mit einem köstlichen Käseüberzug. Probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen. Jetzt folgen Sie mir in die Küche, denn die gebackenen Nudeln sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 612,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,44 (g) davon Zucker 1,35 (g)
- Proteine 34,97 (g)
- Fett 38,56 (g) davon gesättigt 8,41 (g)davon ungesättigt 10,82 (g)
- Fasern 2,67 (g)
- Natrium 1.842,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 327 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Nudeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 25 g extra natives Olivenöl
- 350 g Tomatenpassata
- 130 g Salami
- 90 g Mortadella
- 215 g Scamorza
- 40 g geriebener Parmesan
- Salz (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Hoher Topf
- Pfanne
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Bereiten Sie zuerst die Sauce vor. Schälen Sie eine Knoblauchzehe, halbieren Sie sie und entfernen Sie den weniger verdaulichen inneren Teil. Braten Sie sie dann für einige Augenblicke in einer Pfanne mit Öl an und fügen Sie die Tomatenpassata hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie alles 10 Minuten lang bei niedriger Hitze mit Deckel.
Schneiden Sie inzwischen die Salami, Mortadella und Scamorza in Würfel und kochen Sie die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Gießen Sie dann die Nudeln ab, geben Sie sie in die Sauce und schwenken Sie sie kurz darin. Geben Sie dann die Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform und verteilen Sie die gewürfelte Mortadella und Scamorza darauf. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu und bedecken Sie alles mit den restlichen Nudeln. Verteilen Sie den restlichen Aufschnitt und Scamorza, weiteren geriebenen Käse und backen Sie 20 Minuten bei 180°C im statischen Modus und weitere 5 Minuten mit Grillfunktion, bis eine köstliche Kruste gebildet ist.
Die gebackenen Nudeln sind fertig! Servieren Sie sie noch heiß und schmelzend.
Variationen und Tipps für die gebackenen Nudeln
Die gebackenen Nudeln können ein bis zwei Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden. Es ist auch möglich, die gebackenen Nudeln im Voraus zuzubereiten und kurz vor dem Servieren zu backen.
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FAQ Fragen und Antworten zu den gebackenen Nudeln
Kann ich den Aufschnitt mit anderen Zutaten ersetzen?
Ja, die gebackenen Nudeln sind ein Rezept zur Resteverwertung, und Sie können die Zutaten verwenden, die Sie am liebsten mögen. Sie können die Salami und Mortadella durch hartgekochte Eier ersetzen oder nur Käse verwenden.
