Der Apfel- und Marmeladen-Pflaumenkuchen ist ein superweicher Kuchen, der perfekt für das Frühstück oder den Nachmittagskaffee an jedem Tag ist. Einfach und schnell zuzubereiten und mit einem unwiderstehlichen Duft ist er zum Lieblingskuchen der Kleinsten im Haus geworden. In dieser Zeit ist er tatsächlich zum unverzichtbaren Morgensüß geworden, das in die Milch getaucht wird.
Ein superweicher Pflaumenkuchen ohne Butter, aber mit Joghurt, Äpfeln und Marmelade im Teig: ein wahrer Genuss! Ich habe Aprikosenmarmelade verwendet, aber Sie können die Marmelade nehmen, die Ihnen am besten gefällt. Wenn Sie den Joghurt- und Apfel-Pflaumenkuchen probiert haben, dann dürfen Sie auch diesen Kuchen nicht verpassen, der sicher in wenigen Minuten fertig sein wird. Sehr schnell zuzubereiten und nimmt Ihnen nur die Zeit, den Teig mit einem Schneebesen oder einem Handmixer zu bearbeiten, wenn Sie möchten. Jetzt folgen Sie mir in die Küche, denn der Apfel- und Marmeladen-Pflaumenkuchen wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 409,79 (Kcal)
- Kohlenhydrate 61,76 (g) davon Zucker 41,42 (g)
- Proteine 6,70 (g)
- Fett 16,34 (g) davon gesättigt 2,78 (g)davon ungesättigt 12,07 (g)
- Fasern 2,52 (g)
- Natrium 47,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 149 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 125 g Naturjoghurt
- 150 g Type 00 Mehl
- 8 g Backpulver
- 80 ml Pflanzenöl
- 2 Äpfel
- 80 g Aprikosenmarmelade
- Mandelblättchen (nach Bedarf)
- Vanille (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Kastenform
- Handmixer
- Schüssel
- Backpapier
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst schlagen Sie mit einem Handmixer oder einem elektrischen Mixer die Eier mit Zucker und Joghurt. Fügen Sie dann das Mehl und das Backpulver hinzu und mischen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist und Sie einen glatten, klumpenfreien Teig erhalten. Schneiden Sie dann mit der Messerspitze die Vanilleschote auf und kratzen Sie die Samen heraus. Geben Sie sie in den Teig und fügen Sie auch das Öl hinzu. Mischen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Schale und das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in nicht zu große Würfel. Fügen Sie die Apfelstücke dem Teig hinzu und mischen Sie weiter. Legen Sie dann eine 25-cm-Kastenform mit Backpapier aus und gießen Sie die Mischung hinein.
Fügen Sie dann Marmelade und Mandelblättchen auf der Oberfläche hinzu. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 45 Minuten. Die Backzeiten sind selbstverständlich relativ und hängen von Ihrem Ofentyp ab. Um den Gargrad zu überprüfen, machen Sie den Zahnstocher-Test: Wenn er trocken ist, ist der Pflaumenkuchen fertig. Andernfalls backen Sie ihn weiter, bis er fertig ist.
Der Apfel- und Marmeladen-Pflaumenkuchen ist fertig! Wenn er kalt ist, nehmen Sie ihn aus der Form, bestäuben Sie ihn mit etwas Puderzucker, wenn Sie möchten, und er ist bereit zum Genießen.
Variationen und Tipps für den Apfel- und Marmeladen-Pflaumenkuchen
Der Pflaumenkuchen kann an einem kühlen, trockenen Ort für maximal zwei oder drei Tage aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zum Apfel- und Marmeladen-Pflaumenkuchen
Womit kann ich die Aprikosenmarmelade ersetzen?
Sie können eine andere Marmelade verwenden, die Ihnen gefällt, oder sie weglassen.
Kann ich Walnüsse anstelle von Mandeln verwenden?
Ja, Sie können andere Nüsse verwenden, die Sie bevorzugen.
Kann ich den Pflaumenkuchen einfrieren?
Nein, Kuchen und Pflaumenkuchen können nicht eingefroren werden. Sie können sie im Voraus zubereiten und an einem kühlen, trockenen Ort für zwei oder drei Tage aufbewahren, mit einer Glasglocke oder Alufolie bedeckt.
