Die kalten Trofie mit Zucchini und Garnelen sind ein sommerliches Hauptgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Ideal für ein Familienessen, mit Freunden oder als Proviant für einen Ausflug. Ein Rezept, das wirklich nur wenige Schritte erfordert und sehr schnell zubereitet ist.
Um es zuzubereiten, habe ich eine Art frische Pasta verwendet: die Trofie, die wirklich sehr wenig Zeit zum Kochen benötigen. Eine Art, die sich hervorragend für dieses Hauptgericht eignet und sehr gut mit den anderen Zutaten harmoniert: Kirschtomaten, Garnelen und in der Pfanne gebratene Zucchini. Natürlich habe ich aus praktischen Gründen geschälte und bereits gekochte Garnelen verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Garnelenrücken verwenden.
Ein einfaches Rezept, das durch die Verwendung frischer Pasta gleichzeitig besonders ist und dieses Hauptgericht auch für besondere Anlässe geeignet macht. Neugierig, wie man dieses Rezept zubereitet? Dann folgen Sie mir in die Küche, denn die kalten Trofie mit Garnelen und Zucchini sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 146,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,05 (g) davon Zucker 3,39 (g)
- Proteine 10,86 (g)
- Fett 4,88 (g) davon gesättigt 0,78 (g)davon ungesättigt 0,69 (g)
- Fasern 0,92 (g)
- Natrium 568,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Trofie
- 1 Zucchini
- 130 g Garnelen (gekocht und geschält)
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 15 g extra natives Olivenöl
- gehackte Petersilie (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Hoher Topf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Um die kalten Trofie zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Garnelen auftauen. Nehmen Sie sie daher aus dem Gefrierschrank und tauen Sie sie im Kühlschrank für die erforderliche Zeit auf. Spülen Sie sie anschließend ab und legen Sie sie beiseite.
Reinigen Sie nun die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie sie dann in eine Pfanne mit dem Öl und einer ungeschälten Knoblauchzehe. Würzen Sie mit Salz und garen Sie die Zucchini 10 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel.
In der Zwischenzeit bringen Sie in einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Trofie gemäß den auf der Packung angegebenen Kochzeiten. Nach der Kochzeit die Pasta abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen und sie abzukühlen. Dann in eine Schüssel geben und mit einem Faden Öl vermengen, um ein Anhaften zu vermeiden. Waschen Sie anschließend die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in Viertel. Fügen Sie die Tomaten dann zur Pasta mit den gekochten Zucchini, den Garnelen und etwas gehackter Petersilie hinzu und mischen Sie.
Die kalten Trofie mit Garnelen und Zucchini sind fertig! Servieren Sie sie oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, wobei Sie darauf achten, sie etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu lassen.
Variationen und Tipps für die kalten Trofie
Die kalten Trofie mit Garnelen und Zucchini können ein bis zwei Tage in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ zu Garnelen können Sie Garnelenrücken verwenden.
FAQ Fragen und Antworten zu den kalten Trofie
Kann ich andere frische Pasta verwenden?
Ja, für dieses Rezept können Sie auch Gnocchetti, Orecchiette oder andere kurze frische Pasta verwenden.
Warum ist kalte Pasta gesund?
Laut einer Studie bildet sich bei gekühlter Pasta resistenter Stärke. Der Verzehr von kalter Pasta verringert daher den Glukosespitzen nach der Mahlzeit und die aufgenommenen Kalorien werden reduziert.
