Omelett mit Kirschtomaten, ein sehr einfaches Hauptgericht, das immer das Abendessen rettet, besonders wenn man wenig Zeit zum Kochen hat oder abends spät nach Hause kommt. Ein köstliches vegetarisches Rezept, sowohl warm als auch kalt, das in wenigen Minuten in der Pfanne zubereitet wird. Ich habe es mit Schnittlauch und Mozzarella bereichert, was dieses Hauptgericht cremig und lecker macht. Natürlich kann man den Schnittlauch durch frischen oder gefrorenen Spinat oder durch rote Zwiebeln aus Tropea ersetzen. Mit nur wenigen einfachen Schritten haben Sie auch einen leckeren Snack für einen Aperitif oder ein Buffet bereit. Was meinen Sie, bereiten wir es zusammen zu? Dann folgen Sie mir in die Küche, denn das Omelett mit Kirschtomaten und Schnittlauch in der Pfanne ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 176,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,89 (g) davon Zucker 3,41 (g)
- Proteine 10,83 (g)
- Fett 13,72 (g) davon gesättigt 2,55 (g)davon ungesättigt 2,48 (g)
- Fasern 0,39 (g)
- Natrium 627,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier
- 135 g Kirschtomaten
- 4 Scheiben Mozzarella für Pizza
- 15 g natives Olivenöl extra
- Schnittlauch (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die Kirschtomaten waschen und vierteln. Dann in die Pfanne mit dem Öl, den verquirlten Eiern und dem gehackten Schnittlauch geben. Mit Salz abschmecken, die Mozzarellascheiben verteilen und bei niedriger Hitze mit Deckel 15 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich die Ränder des Omeletts mit einem Spatel lösen.
Das Omelett mit Kirschtomaten und Schnittlauch ist fertig! Servieren Sie es noch warm und cremig oder kalt.
Variationen und Tipps
Das Ei-Auflauf mit Schnittlauch und Kirschtomaten kann ein bis zwei Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden. Sie können den Schnittlauch durch frischen oder gefrorenen Spinat ersetzen und mit gehackter Petersilie bereichern.
