Sehr einfach, feucht und weich, der Joghurtkuchen mit Schokoladenstückchen ist ein Kuchen, der in wenigen Minuten mit einem Handbesen und einer Schüssel zubereitet wird. Perfekt zum Frühstück oder für einen Nachmittagssnack mit einem schönen Tee oder einem Saft. Ich habe diesen Kuchen mit Orange aromatisiert, aber auch Vanille passt hervorragend. Wenn ihr einen leichteren Kuchen möchtet, könnt ihr die Schokoladenstückchen weglassen, die jedoch einen kräftigeren und köstlicheren Geschmack verleihen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Naturjoghurt
- 250 g Mehl 00
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Orangenschale (gerieben)
Werkzeuge
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- Kuchenform 24 cm
- Schneebesen
Zubereitung
Wir schlagen die ganzen Eier mit dem Zucker und einem Handbesen. Wir fügen den Joghurt hinzu und mischen gut. Wir sieben das Mehl und das Backpulver und mischen es mit der Eier-Joghurt-Masse.
Wir fügen das Öl, das Salz und die Orangenschale (die unbehandelt und biologisch mit essbarer Schale sein sollte) hinzu und mischen, bis wir eine einheitliche Masse haben, die wir mit leicht bemehlten Schokoladenstückchen bereichern.
Wir fetten und bemehlen eine Kuchenform. Wir geben die Masse hinein. Wir heizen den statischen Ofen auf 180° vor, schieben den Kuchen hinein und backen etwa 40 Minuten, machen aber auf jeden Fall die Stäbchenprobe. Wir lassen den Kuchen abkühlen, bevor wir ihn stürzen.
Aufbewahrung
Wir können den Kuchen unter einer Glasglocke 4-5 Tage aufbewahren.
