Ein wirklich unwiderstehlicher Klassiker, die Zuppa Inglese, ist eines dieser Desserts, zu denen ich nicht Nein sagen kann. Löffelbiskuits oder Biskuit getränkt in einem Alchermes-Sirup zwischen zwei Cremes, eine Vanille- und eine Schokoladencreme, machen dieses Dessert zu einem Genuss. Nach dem Mittag- oder Abendessen serviert, ist es ein raffiniertes, aber einfach zuzubereitendes Dessert. Wir können es in einer Auflaufform oder in einzelnen Gläsern zubereiten, es wird auf jeden Fall unwiderstehlich sein. Nun bleibt uns nichts anderes übrig, als loszulegen und gemeinsam die Zuppa Inglese zuzubereiten.
Wenn du cremige Desserts magst, lasse ich dir hier einige Rezepte, die du unbedingt ausprobieren musst.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Zuppa Inglese
- 1 l Milch
- 240 g Zucker
- 100 g Mehl 00
- 160 g Eigelbe
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 80 ml Wasser
- 40 g Zucker
- 120 ml Alchermes
- 300 g Löffelbiskuits
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (zum Garnieren)
Werkzeuge für die Zubereitung der Zuppa Inglese
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- 1 Kasserolle
- 1 Schneebesen
Schritte zur Zubereitung der Zuppa Inglese
Bereite die Creme vor: Erhitze die Milch mit dem Vanilleextrakt und rühre um.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Mehl verrühren, indem du etwas von der erhitzten Milch hinzufügst. Gib dann die Eiermischung zur heißen Milch und koche bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt.
Teile die Creme in zwei Schüsseln. Zu einer der beiden füge das ungesüßte Kakaopulver hinzu und rühre, bis eine homogene Creme entsteht.
Bereite die Tränke vor, indem du das Wasser erhitzt. Gib den Zucker hinzu und rühre, bis er sich auflöst. Füge den Alchermes hinzu und lasse ihn abkühlen.
In einer Schale, einer Auflaufform oder Portionsgläsern abwechselnd Löffelbiskuits, die mit dem Alchermes-Sirup getränkt sind, Vanillecreme, nochmals getränkte Löffelbiskuits und dann Schokoladencreme schichten. Fahre fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Stelle mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.
Aufbewahrung
Du kannst die Zuppa Inglese zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
