Hausgemachte Haselnusscreme, ein leicht und schnell zuzubereitender Aufstrich, der perfekt ist, um Cremes, Torten, Kuchen und Crêpes zu bereichern. Ich empfehle, ihn auch auf eine Scheibe Brot zu streichen, ein wahrer Genuss! Und dann, seien wir ehrlich, selbstgemacht ist es auf jeden Fall besser und gesünder. Eine streichfähige Creme, die ohne Butter auskommt und die man zu jeder Tageszeit genießen kann, ob zum Frühstück oder zur täglichen Zwischenmahlzeit, und die für jeden geeignet ist.
Um das Rezept zu erstellen, benötigen Sie nur wenige Zutaten: Haselnüsse, Zartbitterschokolade und Milchschokolade. Natürlich können Schokoladen-Puristen nur Zartbitterschokolade verwenden. Es wird nur etwas bitterer, aber sobald Sie es probiert haben, werden Sie nicht mehr aufhören können, es zu essen. Sicher auch geeignet, um die Ostereier zu verwerten. Jetzt aber folgen Sie mir in die Küche, denn die hausgemachte Haselnusscreme wird in einem Klick fertig sein!
Wenn Sie an weiteren Rezepten mit Schokolade interessiert sind, lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 366,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,98 (g) davon Zucker 20,90 (g)
- Proteine 5,43 (g)
- Fett 29,13 (g) davon gesättigt 5,94 (g)davon ungesättigt 22,28 (g)
- Fasern 4,05 (g)
- Natrium 18,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 63 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die hausgemachte Haselnusscreme
- 200 g Haselnüsse
- 100 g Puderzucker
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 65 g Pflanzenöl
- 120 g Milchschokolade
Werkzeuge für die hausgemachte Haselnusscreme
- Pfanne
- Mixer
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Gläser
Schritte
Zuerst rösten Sie die Haselnüsse ohne Zugabe von Fett in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei niedriger Flamme für 5 Minuten. Auch wenn sie schon geröstet sind, erhitzen Sie sie trotzdem, weil sie heiß gemixt werden müssen. Alternativ können Sie sie in einem statischen Ofen bei 160°C für etwa zehn Minuten rösten.
Danach geben Sie sie in einen Mixer und mixen sie für 10 Minuten. Schalten Sie von Zeit zu Zeit den Mixer aus und rühren Sie mit einem Löffel um, damit keine Rückstände am Boden oder an den Wänden bleiben. Dies ist sehr wichtig! Sie müssen die Haselnüsse bei maximaler Leistung ohne Zugabe von Fett mixen, bis sie ihr Öl freigeben und zu einer cremigen, öligen Paste werden.
Sobald Sie diese Konsistenz erreicht haben, fügen Sie den Puderzucker hinzu und mixen erneut, bis Sie eine kompaktere Mischung erhalten. Geben Sie dann den Kakao hinzu und mixen weiter, schalten Sie den Mixer aus und rühren, falls nötig, um die Rückstände am Boden oder an den Wänden zu sammeln.
Gießen Sie dann das Öl hinzu und schalten Sie den Mixer für eine weitere Minute ein. Schließlich hacken Sie die Milchschokolade fein und fügen sie dem Mixer hinzu, mixen für eine weitere Minute, bis Sie eine homogene und klumpenfreie Creme erhalten.
Geben Sie die Haselnusscreme in Gläser, verschließen Sie sie mit dem Deckel und lassen Sie die Creme für ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen, wobei Sie die Konsistenz gelegentlich überprüfen. Sie sollte nicht flüssig, sondern weich und cremig sein.
Variationen und Tipps für die hausgemachte Haselnusscreme
Die hausgemachte Haselnusscreme kann 5 Tage in der Vorratskammer aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten zur hausgemachten Haselnusscreme
Kann ich die Milchschokolade durch Zartbitterschokolade ersetzen?
Ja, Sie können die Haselnusscreme zubereiten, indem Sie die Milchschokolade durch Zartbitterschokolade ersetzen, oder beide verwenden.
Ja, Sie können die Haselnusscreme zubereiten, indem Sie die Milchschokolade durch Zartbitterschokolade ersetzen, oder beide verwenden.
