Die glasierten Weihnachtsplätzchen sind köstliche Mürbeteiggebäcke, die sich perfekt als Geschenk eignen. Schön, gut und lecker, diese glasierten Weihnachtsplätzchen bereichern Ihre Festtagstafeln. Für das Rezept habe ich den Grundteig des Mürbeteigs verwendet. Nach dem Backen werden sie in weiße Schokolade getaucht, der dunkle Schokolade hinzugefügt wurde, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen. Andere hingegen habe ich nur mit dunkler Schokolade glasiert, zu der ich gehackte Nüsse hinzugefügt habe. Auf jeden Fall können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sie auch mit Milchschokolade anstelle von dunkler Schokolade zubereiten und die gehackten Nüsse durch Pistazien ersetzen.
Schokolade zu schmelzen ist sicherlich nicht einfach, besonders wenn es sich um weiße Schokolade handelt. Sie können sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Wenn Sie sich für Letzteres entscheiden, schlage ich vor, die Schokolade einige Sekunden lang bei einer Temperatur von 650W zu schmelzen und dabei regelmäßig zu überprüfen und umzurühren, um zu vermeiden, dass sie verbrennt. Ich empfehle Ihnen, beiden Schokoladen etwas Milch hinzuzufügen. Auf diese Weise werden sie etwas flüssiger und es wird einfacher, den marmorierten Effekt zu erzielen.
Diese Weihnachtsplätzchen mit Schokolade sind einfach und machen Spaß, sie auch mit den Kleinen im Haus zuzubereiten, und Sie können sie in den Formen herstellen, die Ihnen am besten gefallen, und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. In meiner Version habe ich die Schneeflockenform verwendet, aber Sie können sie in Form eines Baumes, eines Lebkuchenmanns oder eines Sterns herstellen. Ein bisschen Magie reicht aus, und diese Plätzchen werden auch die Kleinen im Haus und die Menschen, denen Sie sie schenken, glücklich machen. Gehen wir jetzt in die Küche, denn die glasierten Weihnachtsplätzchen mit Schokolade sind im Handumdrehen bereit!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 25 Plätzchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 111,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,60 (g) davon Zucker 6,61 (g)
- Proteine 1,71 (g)
- Fett 6,24 (g) davon gesättigt 3,70 (g)davon ungesättigt 2,15 (g)
- Fasern 0,53 (g)
- Natrium 5,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 21 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- Vanilleextrakt (nach Bedarf)
- 100 g weiße Schokolade
- 50 g dunkle Schokolade
- Milch (nach Bedarf)
- gehackte Haselnüsse (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Schüssel
- 2 Kleine Schüsseln
- Löffel
- Nudelbrett
- Nudelholz
- Backpapier
- Backblech
- Ausstechform für Weihnachtsplätzchen
Schritte
Bereiten Sie zuerst den Mürbeteig zu. Geben Sie die weiche Butter in Stücken in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie mit einem Löffel, bis eine Creme entsteht. Fügen Sie dann die Eigelbe und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alle Zutaten vermischt sind.
Fügen Sie dann das Mehl hinzu und rühren Sie zuerst mit dem Löffel und, sobald das Mehl die Butter und die Eigelbe aufgenommen hat, kneten Sie mit den Händen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig dann in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Teig und entfernen die Folie. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rollen Sie den Mürbeteig mit dem Nudelholz auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus. Stechen Sie mit der Schneeflockenform die Plätzchen aus. Kneten Sie den überschüssigen Teig schnell erneut und stechen Sie weitere Plätzchen aus. Legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie in einem Umluftofen bei 170° C für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Natürlich variieren die Backzeiten je nach Ofentyp.
Sobald die Plätzchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen sie auf einem Gitter abkühlen. Geben Sie anschließend die weiße und dunkle Schokolade in zwei kleine Schüsseln und fügen Sie etwas Milch hinzu. Schmelzen Sie sie dann in der Mikrowelle bei 650W für wenige Sekunden, kontrollieren und rühren Sie die Schokolade dabei regelmäßig um.
Mit einem Löffel lassen Sie einige Tropfen dunkler Schokolade in die Schüssel mit der weißen Schokolade fallen. Tauchen Sie die Oberseite von 12 Plätzchen ein und lassen Sie die überschüssige Schokolade in die Schüssel zurückfließen. Tauchen Sie dann die restlichen Plätzchen in die dunkle Schokolade und streuen Sie ein wenig gehackte Haselnüsse auf die Oberflächen, die überschüssigen abklopfen. Lassen Sie die Plätzchen vollständig auf einem mit Backpapier belegten Blech trocknen.
Die schokoladenglasierten Weihnachtsplätzchen sind fertig! Sobald die Schokolade vollständig ausgehärtet ist, können Sie sie genießen oder in durchsichtigen Beuteln verpacken, um sie Freunden und Verwandten zu schenken.
Variationen und Tipps für schokoladenglasierte Weihnachtsplätzchen
Die glasierten Weihnachtsplätzchen können in einer Blechdose an einem kühlen und trockenen Ort für 4 bis 5 Tage aufbewahrt werden.
FAQs: Fragen und Antworten zu schokoladenglasierten Weihnachtsplätzchen
Warum haftet die Schokolade nicht an den Plätzchen?
Ich empfehle, die weiße und die dunkle Schokolade mit etwas Milch zu schmelzen. Auf diese Weise wird sie etwas flüssiger, und Sie erhalten den marmorierten Effekt.
Kann ich die dunkle Schokolade durch Milchschokolade ersetzen?
Natürlich, es ist auch möglich, einige Tropfen weiße Schokolade in die Schüssel mit der dunklen Schokolade fallen zu lassen und einen marmorierten Effekt mit einer anderen Farbe zu erzielen.
