Blätterteigteilchen gefüllt, der perfekte Aperitif zum Festtagsmenü.
Ich liebe Blätterteig und verwende ihn oft, schaut euch auch meine 40 Rezepte mit Blätterteig an. Das Rezept für die Teilchen ist einfach und schnell, sie sind ideale Snacks, um als Aperitif serviert zu werden, vielleicht begleitet von einem Glas Sekt.
Ich verwende fertigen Blätterteig, bereite kleine Brötchen zu, die ich, sobald sie im Ofen goldbraun sind, mit Aufschnitt und Käse fülle. Aber das Schöne an diesen Teilchen ist, dass sie individuell angepasst werden können und auch mit salzigen Mousse gefüllt werden können, die sich perfekt einen Tag im Voraus vorbereiten lassen, auch in vegetarischer Version mit Ricotta und Spinat oder mit Pilzen und Scamorza. Wenn ich euch genug neugierig gemacht habe, speichert das Rezept. Vergesst nicht, mir auf meinen Seiten Facebook, Instagram und auf meinem Kanal YouTube zu folgen.
Das könnte dich auch interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 25 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten Blätterteigteilchen
- 1 Rolle Blätterteig
- 30 g gekochter Schinken
- 30 g roher Schinken
- n.B. Frischkäse (oder Mayonnaise)
- n.B. Milch
- n.B. Sesamsamen
- n.B. Salami
- n.B. Mohnsamen
- n.B. Eisbergsalat
Werkzeuge
- 1 Ausstecher
Schritte
Den Blätterteig ausrollen, dann auf sich selbst falten.
Mit einem Ausstecher oder einem Schnapsglas Kreise ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und dann mit Milch bestreichen. Mit Sesam- und Mohnsamen dekorieren und im Ofen bei 200°C für etwa 12-15 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen, dann halbieren und füllen mit: Salamino und Frischkäse und einem Blatt Salat, oder mit Mayonnaise und rohem Schinken, oder mit gekochtem Schinken, aber auch mit Lachs und Frischkäse oder Mayonnaise.
Aufbewahrung und Tipps für gefüllte Blätterteigteilchen
Wenn etwas übrig bleibt, bewahren Sie sie am besten bis zum nächsten Tag in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, da der Blätterteig im Kühlschrank weich wird.
