Weihnachtliche Blätterteigkörbchen, eine sehr einfache und leckere Vorspeise, perfekt für die Feiertage. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert nur eine Rolle Blätterteig und etwas Kreativität, je nach Geschmack. Für dieses Rezept konnte ich nicht auf Robiola und geräucherten Lachs verzichten, den König der Festtagstische. Natürlich können beide Zutaten durch andere ersetzt werden, die Ihnen besser schmecken. Unverzichtbar sind natürlich Dill und rosa Pfeffer, um den Frischkäse zu würzen und zu dekorieren. Ich habe diese Körbchen hergestellt, indem ich aus dem Blätterteig Sterne mit einem Keks-Ausstecher ausgeschnitten habe. Danach habe ich sie auf den Boden einer umgedrehten und leicht geölten Muffinform gelegt. Nach dem Backen und Abkühlen sind sie bereit, gefüllt und garniert zu werden. Einfach, beeindruckend und schnell zuzubereiten, sind diese weihnachtlichen Blätterteigkörbchen mit herzhaftem Füllung im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g Robiola
- 200 g geräucherter Lachs
- Olivenöl extra vergine (nach Bedarf zum Einölen der Form)
- Dill (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
- Rosa Pfeffer (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Muffinform für 12 Stück
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Ausstechform Sternform, 10 cm
Schritte
Zuerst den Blätterteig ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm ausstechen. Diese sollten größer sein als der Durchmesser der Muffinform. Die Muffinform umdrehen und die Oberfläche der Förmchen gut mit Öl einölen. Dann die Blätterteigkreise darauflegen und gut andrücken. Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen und auch die Oberfläche des Blätterteigs mit Öl bestreichen. Die Körbchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C mit Umluft für 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, um sie aus der Form zu nehmen, ohne sich zu verbrennen. In der Zwischenzeit die Robiola mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer zu einer glatten und homogenen Creme verrühren. Den Lachs hacken, zur Creme hinzufügen und mischen. Dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben, falls vorhanden, andernfalls die Spitze des Spritzbeutels abschneiden und so verwenden. Die Körbchen anschließend mit der Frischkäse-Lachs-Creme füllen.
Dekorieren Sie die Oberfläche mit rosa Pfeffer und einigen Dillzweigen und servieren Sie sie am Tisch.
Aufbewahrung und Tipps für die weihnachtlichen Blätterteigkörbchen
Die Blätterteigkörbchen können im Voraus zubereitet und an einem kühlen, trockenen Ort für 1 Tag aufbewahrt werden. Sie können sie dann kurz vor dem Servieren füllen.
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FAQ Häufig gestellte Fragen zu den weihnachtlichen Blätterteigkörbchen
Womit kann ich den Dill ersetzen?
Alternativ zum Dill können Sie Schnittlauch verwenden.
