Mittelmeer Seeteufel, ein sehr einfaches und schnelles Hauptgericht, das mit wenigen Schritten zubereitet werden kann.
Für dieses Rezept habe ich mich entschieden, bereits größtenteils gereinigten, gefrorenen Seeteufel zu verwenden.
Es reicht, ein paar Stunden im Kühlschrank zu ruhen, um ein Produkt zu verwenden, als wäre es frisch, mit fast allen organoleptischen Eigenschaften intakt. Bitte achten Sie darauf, die richtigen Auftau-Regeln zu befolgen. Vermeiden Sie es, es unter kaltem oder heißem Wasser zu schmelzen, da Sie sonst alle Nährwerte dieses wertvollen Ingredients beeinträchtigen und möglicherweise auch Schäden verursachen würden.
Unten lasse ich Ihnen einige Rezepte mit verschiedenen Fischarten, die einfach und schnell sind, alle zum Lesen und Speichern.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Seeteufelstücke
- 200 g Tomaten (Typ Piccadilly)
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 100 g Schwarze Oliven (entsteint)
- 300 g Kartoffeln
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack Petersilie
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schere
Schritte
Um den Mittelmeer Seeteufel zuzubereiten, reinigen Sie zuerst den Seeteufel, indem Sie die Haut leicht abziehen und dann den Schwanz und die Flossen leicht abschneiden.
Spülen Sie ihn gut unter kaltem, fließendem Wasser und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier ab.
Waschen und halbieren Sie die Tomaten.
Fügen Sie die entsteinten Oliven und die Tomaten hinzu.
Waschen Sie die Kartoffeln gut, wenn Sie sich entscheiden, sie mit Schale zu verwenden.
Schneiden Sie sie in nicht zu große Würfel.
Waschen Sie sie erneut und legen Sie sie in die Auflaufform.
Salzen Sie nach Belieben, fügen Sie das Öl und die frisch gehackte Petersilie hinzu und backen Sie es im vorgeheizten Umluftofen bei 195° für 35 Minuten.
Das Fleisch des Seeteufels sollte schön fest bleiben.
Wenn der Fisch zu lange braucht und die Kartoffeln noch nicht gar sind, decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie weiter, bis sie gar sind.
Servieren Sie das Gericht heiß und, wenn gewünscht, können Sie einen leichten Salat mit Salz und Öl dazu servieren.
