Die Aprikosen-Muffins sind leckere Süßigkeiten, die sehr einfach zuzubereiten sind. Es ist ein Rezept, das mir meine Mutter vor kurzem gegeben hat, und das sie in ihrem Hauskochbuch aufbewahrt hat. Ich gebe zu, dass ich sie noch nie zuvor gemacht hatte. Jedes Mal, wenn ich sie in der Familie vorschlug, rümpften alle die Nase, nur beim Hören des Wortes „Muffin“. Tja, neulich, entgegen den Wünschen meines Mannes und meiner Töchter, habe ich mich entschieden. Das Ergebnis? Sie waren blitzschnell weg! Die Muffins können pur genossen werden oder mit Trockenfrüchten oder frischen saisonalen Früchten angereichert werden. Oder für die Naschkatzen, mit Schokoladentropfen oder Nuss-Nougat-Creme. Kurz gesagt, je nach persönlichem Geschmack. Außerdem sind diese köstlichen Süßigkeiten perfekt für das Frühstück, den Nachmittagskaffee oder einen süßen Snack! Heute lasse ich Ihnen die Version mit Aprikosen, weich und köstlich. Seid ihr bereit, die Aprikosen-Muffins zuzubereiten? Heizen Sie den Ofen vor, denn sie sind im Handumdrehen gemacht!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 229,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,16 (g) davon Zucker 14,08 (g)
- Proteine 5,17 (g)
- Fett 8,50 (g) davon gesättigt 5,17 (g)davon ungesättigt 3,12 (g)
- Fasern 1,08 (g)
- Natrium 14,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 74 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 265 g Aprikosen
- 1 Päckchen Vanillin
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneebesen
- Schneidebrett
- Messer
- Muffinförmchen aus Papier für Muffins
Schritte
Zuerst die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen, also das Mehl, den Zucker, das Vanillin und das Backpulver, und umrühren.
In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen, abgekühlten Butter mit einem Schneebesen vermischen. Danach die trockenen Zutaten hinzufügen und erneut mit dem Schneebesen umrühren, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht.
Die Aprikosen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Dann in Würfel schneiden und in den Teig rühren, mit einem Löffel oder einem Teigschaber umrühren.
Die Muffinförmchen in das Muffinblech legen und mit ein paar Löffeln Teig füllen, dabei 1 cm vom Rand freilassen. Nicht zu voll füllen, da sie beim Backen aufgehen und aus der Form laufen könnten.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 25 Minuten mit Umluftfunktion backen. Die Backzeiten sind Richtwerte, da sie von Ihrem Ofen abhängen können. Um die Garzeit zu überprüfen, stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Muffins. Kommt er trocken heraus, sind sie fertig. Andernfalls die Backzeit entsprechend verlängern.
Nach der Backzeit die Aprikosen-Süßigkeiten vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie genießen.
Variationen und Tipps für Aprikosen-Muffins
Die Aprikosen-Muffins können in einem Glasbehälter an einem kühlen, trockenen Ort für ein paar Tage aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten für die Aprikosen-Muffins
Womit kann ich die Aprikosen ersetzen?
Alternativ zu Aprikosen können Sie Pfirsiche, Pflaumen, Beeren oder andere saisonale Früchte Ihrer Wahl verwenden.
