Das knackige Gemüse in der Pfanne ist eine einfache und super schnelle Beilage. Es handelt sich um ein Rezept, bei dem gemischtes saisonales Gemüse verwendet wird: Zucchini, Paprika, Zwiebeln, aber auch Karotten. Ein super leichtes Gericht, das in wenig Öl gekocht und mit Aromen angereichert wird: Majoran und Thymian. Wenn Sie diesem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen möchten, können Sie auch Curry oder Kurkuma verwenden. Alternativ dazu Chili, um diesem Gericht Schärfe zu verleihen.
Das Rezept ist sehr einfach und schnell und eignet sich als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, aber es ist auch großartig als Kühlschrank-Leerung-Rezept. Als ich sie neulich zubereitet habe, waren es wirklich viele. Ich liebe Sommergemüse und oft verliere ich die Mengen ein wenig aus dem Blick. Einige haben wir tatsächlich verwendet, um ein Nudelgericht zu würzen. Wenn Sie dann auch Hülsenfrüchte hinzufügen, erhalten Sie ein gesundes und schmackhaftes Hauptgericht. Praktisch eine Mischung aus Gemüse, um alle Düfte des Sommers auf den Tisch zu bringen! Aber jetzt folgen Sie mir in die Küche, denn das knackige Gemüse in der Pfanne wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 96,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,97 (g) davon Zucker 3,55 (g)
- Proteine 2,44 (g)
- Fett 6,31 (g) davon gesättigt 0,93 (g)davon ungesättigt 0,22 (g)
- Fasern 2,83 (g)
- Natrium 212,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 123 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika (mittel)
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 weiße Zwiebel (nach Bedarf)
- 25 g extra natives Olivenöl
- Oregano (nach Bedarf)
- Majoran (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schäler
Schritte
Zuerst die Zucchini und Paprika waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und halbieren Sie sie längs, dann noch einmal halbieren und anschließend in Würfel schneiden. Reinigen Sie nun auch die Paprika, indem Sie den Stiel, die Samen und die inneren Fasern entfernen, und schneiden Sie sie zuerst in Streifen und dann in Würfel.
Schälen Sie die Karotten, spülen Sie sie unter Wasser ab, um Erdreste zu entfernen, und schneiden Sie sie ebenfalls in Würfel. Es ist wichtig, dass das gesamte Gemüse in gleich große Stücke geschnitten wird, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lassen Sie sie dann in der Pfanne mit dem Öl für einige Augenblicke bei niedriger Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Fügen Sie anschließend das gesamte Gemüse hinzu und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Mit Majoran und Oregano würzen, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie das Gemüse bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten lang garen, dabei gelegentlich umrühren. Während des Garens geben sie ihr Pflanzenwasser ab, aber wenn nötig, können Sie etwas hinzufügen. Am Ende der Garzeit sollten sie gekocht, aber noch knackig sein.
Das knackige Gemüse in der Pfanne ist bereit, als Beilage oder als Würze für ein leichtes und schmackhaftes Pastagericht genossen zu werden.
Variationen und Tipps für das knackige Gemüse in der Pfanne
Das bunte Gemüse in der Pfanne kann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 1 bis 2 Tage aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten für das knackige Gemüse in der Pfanne
Wodurch kann ich die Karotten ersetzen?
Alternativ zu Karotten können Sie Auberginen oder anderes saisonales Gemüse nach Ihrem Geschmack verwenden.
