Ein köstliches süßes Hefegebäck, das sehr weiche Joghurt-Danubio mit Nutella, ist eine unwiderstehliche Art, den Tag zu beginnen, aber nicht nur. Perfekt, um es nach dem Mittag- oder Abendessen in den Kaffee zu tunken oder ideal, um den Nachmittag mit einem ultrawichen Genuss zu unterbrechen. Ich habe es mit Sauerteig gemacht, aber natürlich könnt ihr es auch mit Hefe zubereiten. Man muss nur einen Teig mit 10 g Hefe, 50 g leicht gesüßtem Wasser und 100 g Mehl machen. Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, verwendet ihn anstelle des Sauerteigs.

Nun bleibt uns nichts anderes übrig, als uns an die Arbeit zu machen und das sehr weiche Joghurt-Danubio mit Nutella zuzubereiten.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 6 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 6 Personen
Küche: Italienisch

Zutaten

150 g Sauerteig
500 g Mehl 0
200 ml Milch
100 g Naturjoghurt
70 g Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Nutella
30 ml Milch (zum Bestreichen)

Werkzeuge

1 Küchenmaschine
1 Springform
1 Pinsel

Zubereitung

Wir kneten den Sauerteig (die Anweisungen zur Zubereitung mit Hefe sind in der Einleitung zu finden) mit dem Mehl und der Milch. Wir fügen das Joghurt und den Zucker hinzu und beenden mit Butter und Salz, sobald sie aufgenommen wurden. Wir arbeiten, bis wir einen glatten und elastischen Teig haben, den wir in einer mit einem Tuch bedeckten Schüssel aufgehen lassen, bis er gut aufgegangen ist. In der Zwischenzeit geben wir Löffel von Nutella auf Backpapier und stellen es in den Gefrierschrank.
Wir entgasen den Teig, nehmen Stücke davon, die wir zwischen unseren Händen zu einem Kreis ausdehnen. In die Mitte geben wir einen Löffel gefrorenes Nutella und schließen, indem wir gut versiegelte Kugeln formen, die wir in eine Springform legen. Wir lassen sie erneut aufgehen, bis sie gut aufgegangen sind.
Wir heizen den Ofen auf 180° C vor, statisch, und schieben die Kugeln hinein, nachdem wir sie mit Milch oder geschmolzener Butter bestrichen haben, und backen sie etwa 25 Minuten lang.

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