Köstlich ist eine Untertreibung, die Gianduia-Creme mit Sahne und gesalzenem Karamell wird euch den Kopf verdrehen. Cremig und umhüllend ist diese Creme sowohl warm als auch kalt köstlich, samtig und unwiderstehlich. Das gesalzene Karamell ist dann göttlich, mir gefällt die Sahne ohne Zucker, weil sie gut mit der Süße der anderen beiden Zubereitungen kontrastiert. Köstlich warm im Winter, eine Verwöhnung, die Herz und Seele wärmt, kann sie auch kalt serviert werden, als unwiderstehliches Dessert. Es bleibt nur, sich an die Arbeit zu machen und die Gianduia-Creme mit Sahne und gesalzenem Karamell zuzubereiten.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten für das Karamell

100 g brauner Zucker
60 g Butter
100 ml frische flüssige Sahne
1 Prise Salz
300 ml Milch
200 ml frische flüssige Sahne
50 g Mehl 00
100 g Zucker
100 g Gianduia-Schokolade
200 ml frische flüssige Sahne

Zubereitung

Wir bereiten das gesalzene Karamell vor, indem wir Butter und Zucker in einem Topf erhitzen. Sobald der Zucker zu karamellisieren beginnt, fügen wir die Sahne hinzu und kochen einige Minuten unter ständigem Rühren. Fügen Sie das Salz hinzu und lassen Sie es abkühlen.
Wir bereiten die Gianduia-Creme vor. Wir erhitzen 200 ml Milch und die Sahne. Separat arbeiten wir das Mehl, den Zucker und die restliche Milch zusammen. Gießen Sie den erhaltenen Teig in die heiße Milch und Sahne, fügen Sie die Gianduia-Schokolade in Würfeln hinzu und kochen Sie weiter, bis eine samtige und homogene Creme entsteht.
Wir schlagen die Sahne auf, ich füge keinen Zucker hinzu. Wir gießen die Gianduia-Creme in 4 Tassen (ob warm oder kalt), garnieren mit frischer aufgeschlagener Sahne und beenden mit der gesalzenen Karamellsauce.