Joghurt-Semifreddo, ein köstliches Dessert im Glas, perfekt als Nachtisch. Kennt ihr das, wenn ihr das Mittagessen beendet habt und dieses unwiderstehliche Verlangen nach etwas Süßem, Frischem und Leckerem verspürt? Nun, dieses Dessert im Einzelportionen ist genau das Richtige! Und dann, genau wie das Wort selbst sagt „Einzelportionen“, wird es keine Schuldgefühle geben. Vielmehr könnte das Verlangen entstehen, noch eins zu essen.
Zur Herstellung könnt ihr einen weißen Naturjoghurt verwenden, wie in meinem Rezept, oder ihn durch einen Fruchtjoghurt ersetzen. Alternativ könnt ihr auch griechischen Joghurt verwenden, wie bei meinen griechischen Joghurt- und Himbeerbechern. Oder ihr könnt ihn durch Ricotta ersetzen, wie ich es für meine Ricotta-Erdbeer-Mousse getan habe.
Als Frucht habe ich den Pfirsich gewählt, aber ihr könnt natürlich auch andere Früchte verwenden, die ihr bevorzugt. Nun, ich würde sagen, es ist ein sehr vielseitiges Rezept und vor allem sehr nützlich, wenn ihr einige Zutaten habt, die bald ablaufen, und ihr nicht wisst, wie ihr sie verbrauchen könnt. Und jetzt, gehen wir in die Küche, um das Joghurt-Pfirsich-Semifreddo im Einzelportionen zuzubereiten, denn es wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 484,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,15 (g) davon Zucker 24,26 (g)
- Proteine 4,58 (g)
- Fett 33,58 (g) davon gesättigt 11,01 (g)davon ungesättigt 6,45 (g)
- Fasern 1,64 (g)
- Natrium 139,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 139 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Digestive-Kekse
- 100 g Butter
- 250 ml frische Schlagsahne
- 125 g weißer Naturjoghurt
- 80 g Puderzucker mit Vanillegeschmack
- 1 Pfirsich
Werkzeuge
- Handmixer
- Mixer
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Becher
Zubereitung des Joghurt-Semifreddo
Die Zubereitung des Joghurt-Semifreddo mit Pfirsichen ist sehr einfach. Zuerst die Butter für einige Sekunden in der Mikrowelle schmelzen oder in einem kleinen Topf auf dem Herd. Dann die Kekse in einem Mixer zerkleinern und in eine Schüssel geben. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie gut, bis sich das flüssige Fett mit den Keksen verbunden hat, und beiseite stellen.
Schlagen Sie nun die kalte Sahne aus dem Kühlschrank zusammen mit dem Joghurt und dem Puderzucker, bis eine glatte und schaumige Masse entsteht. Füllen Sie die Creme dann in einen Spritzbeutel. Waschen Sie den Pfirsich unter Wasser und trocknen Sie ihn mit Küchenpapier. Schneiden Sie ihn in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
Jetzt füllen Sie die Becher: Geben Sie ein paar Esslöffel der Keks-Butter-Mischung hinein und legen Sie ein paar Scheiben Pfirsich an die Seiten des Bechers, wie auf dem Foto gezeigt. Fügen Sie dann die Sahne-Joghurt-Creme hinzu.
Fügen Sie ein paar Pfirsichscheiben hinzu, indem Sie sie in der Mitte auf sich selbst rollen, und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Das Dessert im Glas mit Joghurt und Pfirsichen ist bereit, genossen zu werden.
Variationen und Tipps für das Joghurt-Semifreddo
Das Joghurt-Pfirsich-Semifreddo kann ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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