Heute habe ich für den Nachmittagstee diese köstlichen Mürbeteig Spritzgebäck zubereitet, duftend und sie zergehen im Mund. Einfach und schnell zuzubereiten, bestehen sie aus einfachen Zutaten und sind perfekt, um sie am Morgen zum Frühstück für die ganze Familie zu genießen. Ich habe die runde Form von Donuts gewählt, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, indem Sie die Sterntülle verwenden und die Formen kreieren, die Ihnen am besten gefallen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Mürbeteig Spritzgebäck
- 220 g Mehl 00
- 140 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 70 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Päckchen Vanillin)
- 1 Prise Salz
- 1/2 Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge für Mürbeteig Spritzgebäck
- Küchenmaschine
- Elektrischer Schneebesen
Schritte für Mürbeteig Spritzgebäck
Lassen Sie die Butter ein paar Stunden bei Zimmertemperatur weich werden, dann geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie den Puderzucker und die Vanille hinzu und schlagen Sie alles mit einem elektrischen Schneebesen, bis eine cremige Masse entsteht. Dies dauert 3 bis 4 Minuten, mit der Küchenmaschine deutlich weniger.
Fügen Sie das Ei hinzu, verquirlen Sie es leicht mit einer Gabel und geben Sie es zur Masse. Fügen Sie die geriebene Schale einer halben Zitrone und eine Prise Salz hinzu und arbeiten Sie weiter mit dem Schneebesen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Fügen Sie das gesiebte Mehl nach und nach hinzu. Dieser Vorgang muss von Hand mit einem Spatel durchgeführt werden. Nehmen Sie den Teig und geben Sie ihn in einen Spritzbeutel. Verwenden Sie die Sterntülle oder, wie ich, die runde Tülle und kreieren Sie die Formen, die Ihnen gefallen, wie S, U oder, wie ich, kleine Donuts.
Sobald die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gemacht sind, lassen Sie sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Diese Ruhezeit ermöglicht es den Keksen, ihre Form nach dem Backen perfekt zu behalten.
Nach der Ruhezeit bei 180° im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten im statischen Ofen backen. Sie sollten leicht an den Rändern färben.
Wenn sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und vollständig auf dem Blech abkühlen lassen.
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