Die Kürbis-Käse-Muffins sind kleine und köstliche herzhafte Törtchen, die man in sehr kurzer Zeit zubereiten kann. Normalerweise werden sie süß zum Frühstück oder als Snack zubereitet, aber auch in der herzhaften Version sind sie köstlich. Sie sind herbstliche rustikale Gebäckstücke, die perfekt für Geburtstagsfeiern, Familienessen oder Aperitifs zu Hause mit Freunden serviert werden können. Wenn Sie vegetarische Gäste haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Die Kürbis-Käse-Muffins werden mit sofortigem Backpulver zubereitet, sodass Sie, sobald Sie die Förmchen gefüllt haben (ich habe Silikonförmchen verwendet), ohne Wartezeit mit dem Backen beginnen können.
WEITERE REZEPTE MIT KÜRBIS
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Kürbis-Käse-Muffins
- 150 g Kürbis (ohne Schale)
- 2 Eier (ca. 240 g)
- 40 g Milch
- 40 g Sonnenblumenöl
- 160 g Mehl 0
- 25 g geriebener Parmesan
- 50 g Provola
- 10 g instant Hefe für herzhafte Zubereitungen
- Salz
Werkzeuge für Kürbis-Käse-Muffins
- Formen für Muffins
- Schüssel
Schritte für Kürbis-Käse-Muffins
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell, da der Kürbis roh verwendet wird. Reinigen Sie den Kürbis, indem Sie die Samen und die Schale entfernen. Schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke und geben Sie ihn mit einer Prise Salz in eine Schüssel. Nehmen Sie die Hälfte davon und geben Sie sie zusammen mit dem Sonnenblumenöl in einen kleinen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine homogene Masse entsteht.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, eine Prise Salz und die Milch hinzufügen. Mit einem Mixer für einige Sekunden verquirlen.
Die Kürbispüree hinzufügen und alles gut vermischen.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver nach und nach hinzufügen, den geriebenen Parmesan dazugeben und mit einem elektrischen Mixer oder einem Schneebesen rühren, bis eine weiche und homogene Masse entsteht.
Die in kleine Würfel geschnittene Provola und den restlichen Kürbis zur Masse hinzufügen und nochmals mit einem Löffel umrühren.
Den Teig in die Förmchen füllen (Sie können auch Papierförmchen verwenden), sie zu etwa 3/4 füllen. Im statischen Ofen bei 180° backen
etwa 20 Minuten backen. Passen Sie die Backzeit immer an Ihren Ofen an; die Backzeit hängt auch von der Größe Ihrer Formen ab, die Muffins sollten innen aufgegangen und trocken sein (machen Sie den Stäbchentest, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen).
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Die Kürbis-Käse-Muffins aus dem Ofen nehmen und servieren.
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