Gefüllter Kuchen mit Orange und Zitrone. Ein einfacher und schneller Kuchen zuzubereiten. Perfekt als Dessert am Ende der Mahlzeit.
Heute lasse ich euch das Rezept für einen Kuchen da, der für mich eine besondere Bedeutung hat. Der gefuellte Kuchen mit Orange und Zitrone. Dies ist kein gewöhnlicher Kuchen, sondern das Meisterwerk meiner Tochter. Der Kuchen, den alle Freunde sie baten mitzubringen, wenn wir zu einem Mittag- oder Abendessen eingeladen waren. Sein Ruhm wuchs so sehr, dass der erste Kommentar, wenn wir ankamen, war: Hast du deinen Zitronenkuchen mitgebracht?
Das Geheimnis seines Erfolgs ist seine unglaubliche Frische. Das Gleichgewicht zwischen dem Zitronensaft und der Süße der Orange schafft einen köstlichen Geschmack, der beim ersten Bissen überzeugt.
Die weiche Textur der Basis, die genau richtig getränkt ist, und die Cremigkeit der Zitruscreme machen ihn perfekt für jede Gelegenheit, vom Nachmittagstee bis zum Ende einer Mahlzeit.
Heute teile ich mit euch dieses Rezept, das lange im Rezeptbuch meiner Tochter und in meinem Herzen aufbewahrt wurde.
Aber sehen wir gleich, wie man den gefuellten Kuchen mit Orange und Zitrone zubereitet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Zitronenschale
- 180 g Sonnenblumenöl
- 50 g Zitronensaft
- 50 g Orangensaft
- 280 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Zitronenschale
- 35 g Kartoffelstärke
- 100 g Wasser
- 200 g Orangensaft
- 1 Zitronensaft
- Halb Orangensaft
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Schneebesen
- 1 Messer
- 1 Form
- 1 Kochtopf
Wie man den gefüllten Kuchen mit Orange und Zitrone zubereitet
In einer Schüssel die Eier, den Zucker und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone geben. Mit dem elektrischen Schneebesen mischen.
Das Öl, den Zitronensaft und den Orangensaft hinzufügen. Mit dem elektrischen Schneebesen mischen.
Das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Alles gut mischen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Den erhaltenen Teig in eine vorab gebutterte und bemehlte 24-cm-Form geben. Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad backen. Etwa 25/30 Minuten backen lassen. Bitte überprüft die Backzeiten je nach eurem Ofen.
Inzwischen die Creme vorbereiten. In einen Kochtopf die Eier, den Zucker, die Zitronenschale, die Kartoffelstärke, das Wasser und den Orangensaft geben.
Mit dem Handschneebesen mischen. Auf den Herd stellen und die Creme kochen, bis sie eindickt. Ständig rühren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann in zwei Hälften schneiden.
In einer Schüssel den Saft einer halben Orange und den Saft einer Zitrone geben. Mischen und die Basis des Kuchens damit tränken.
Die Creme auf den Kuchen geben und glattstreichen. Mit der zweiten Kuchenhälfte schließen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Im Kühlschrank aufbewahren bis zum Servieren
Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank, abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter, für maximal 3-4 Tage. Es wird nicht empfohlen, den Kuchen nach dem Füllen einzufrieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Kartoffelstärke ersetzen?
Es ist möglich, die Kartoffelstärke durch Maisstärke in derselben Menge zu ersetzen.
