Cremige Pasta mit Kirschtomaten und Béchamel: ein einfaches und schnelles Hauptgericht. Ein perfektes Rezept, wenn man etwas Schnelles auf den Tisch bringen möchte.
Die cremige Pasta mit Kirschtomaten und Béchamel ist ein perfektes Rezept, wenn man etwas Schnelles, aber anderes als üblich sucht.
Der frische Geschmack der Kirschtomaten verbindet sich mit der Zartheit der Béchamel zu einer samtigen Creme. Der knusprige Speck und die schwarzen Oliven verleihen einen unwiderstehlichen Geschmack!
Es ist ein Gericht, das jeden beim ersten Bissen überzeugt und in wenigen Minuten zubereitet ist.
Lassen Sie uns gleich sehen, wie man die cremige Pasta mit Kirschtomaten und Béchamel zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 180 g Pasta
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Esslöffel Wasser
- 120 g Speck
- 40 g schwarze Oliven (entsteint)
- 150 g Béchamel
- n.B. Parmesan
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Stabmixer
- 1 Kasserolle
Wie man cremige Pasta mit Kirschtomaten und Béchamel zubereitet
Die Kirschtomaten waschen und, wenn gewünscht, vor dem Kochen schälen, indem man die Haut mit einem kleinen Kreuz einritzt und sie für ein paar Sekunden in kochendes Wasser taucht. Alternativ kann man sie nach dem Kochen schälen oder durch ein Sieb passieren, sobald sie weich sind.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Kirschtomaten und etwas Wasser hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind.
Wenn sie noch nicht geschält sind, kann man die Haut jetzt leicht entfernen. Übertragen Sie sie in das Mixerglas zusammen mit der Béchamel und mixen Sie, bis eine Creme entsteht.
In der gleichen Pfanne, ohne sie zu reinigen, den Speck zusammen mit den schwarzen Oliven anbraten, bis der Speck knusprig ist.
Die Creme aus Kirschtomaten und Béchamel in die Pfanne mit Speck und Oliven geben und gut vermischen.
Salzwasser zum Kochen bringen, die Pasta kochen und al dente abgießen.
Die Pasta in die Pfanne geben, den Parmesan hinzufügen und umrühren, bis sie cremig und gut verbunden ist. Servieren.
Aufbewahrung und Variante
Die Pasta hält sich 1 Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Beim Aufwärmen einen Schuss Milch oder Wasser hinzufügen, um sie wieder cremig zu machen.
Für eine noch würzigere Version können Mandeln und getrocknete Tomaten direkt im Mixer hinzugefügt und zusammen mit den Kirschtomaten und der Béchamel gemixt werden: Das Ergebnis wird eine reichere, duftendere Creme mit mediterranem und unwiderstehlichem Geschmack sein.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Speck ersetzen?
Sie können ihn durch Speck, Guanciale ersetzen oder für eine vegetarische Version weglassen.
Kann ich die schwarzen Oliven ersetzen?
Sie können durch grüne Oliven oder Kapern ersetzt werden
Kann ich die Kirschtomaten ersetzen?
Sie können Tomatensauce oder Passata verwenden, wenn Sie keine frischen haben.
