Hast du schon mal Rosenkohl in einem Hauptgericht probiert? Heute schlage ich dir ein überraschendes Rezept vor: Linguine mit Rosenkohl und Speck, eine perfekte Mischung aus dem süßen und leicht bitteren Geschmack des Rosenkohls und der Würze des knusprigen Specks. Ein einfaches, aber effektvolles Hauptgericht, ideal für die kühleren Tage und für alle, die kräftige Aromen mit einem rustikalen und hausgemachten Touch lieben!
Liebst du auch Rosenkohl wie ich? Hier sind weitere Ideen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Dampfgaren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1/2 Zwiebel
- 200 g geräucherter Speck
- 350 g Linguine
Werkzeuge
- Dampfgargerät für Mikrowelle
- Pfanne
- Kochlöffel
- Kasserolle
Schritte
Reinigen wir den Rosenkohl gründlich, entfernen die härtesten äußeren Blätter und vierteln ihn. Wir dämpfen ihn etwa 10 Minuten lang.
In einer Pfanne braten wir den Speck mit der Zwiebel an.
Wir fügen den Rosenkohl hinzu und braten ihn 5 Minuten lang.
In der Zwischenzeit kochen wir die Linguine in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Verpackung angegebene Zeit.
Dann vermischen wir die Linguine mit dem Rosenkohl.
Wenn du es liebst, mit saisonalen Zutaten zu experimentieren, solltest du dieses Rezept sofort speichern! Probiere es aus, passe es deinem Geschmack an und lass mich wissen, was du davon hältst. Und wenn du eine vegetarische Version möchtest, kannst du den Speck durch Pilze oder geröstete Nüsse ersetzen!
🔁 Schmackhafte Varianten:
• Zugabe von geriebenem Pecorino oder gesalzener Ricotta
• Vegetarische Version mit Champignons
• Eine Prise Chili für einen würzigen Touch
• Rosenkohl mit Weißwein oder Balsamico-Essig ablöschen
🔁 Schmackhafte Varianten:
• Zugabe von geriebenem Pecorino oder gesalzener Ricotta
• Vegetarische Version mit Champignons
• Eine Prise Chili für einen würzigen Touch
• Rosenkohl mit Weißwein oder Balsamico-Essig ablöschen
