Wenn der Herbst kommt, wächst das Verlangen nach cremigen und umhüllenden Gerichten… und was gibt es Besseres als Kürbis? In diesem Rezept schlage ich dir ein einfaches, aber geschmackvolles Hauptgericht vor: Linguine mit Kürbiscreme und knusprigem Speck. Eine Kombination, die beim ersten Bissen überzeugt, perfekt für ein Familienessen oder um Freunde mit etwas anderem als dem Üblichen zu überraschen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 100 g Speck
- 1/2 weiße Zwiebel
- 350 g Linguine (oder nach Wahl)
- n.B. Öl und Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Kasserolle
- Kelle
Schritte
In einer Pfanne ohne Öl den Speck braten, bis er knusprig ist, beiseite stellen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel mit dem Kürbis anbraten.
Wenn der Kürbis weich ist, pürieren und zusammen mit dem Speck wieder in die Pfanne geben.
In der Zwischenzeit die Linguine in reichlich Salzwasser gemäß der Packungsanweisung kochen. Sobald sie al dente sind, in die Kürbis-Speck-Creme geben. 2 Minuten schwenken und servieren.
Hast du gesehen, wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu zaubern? Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, teile es oder probiere es in einer seiner Varianten aus! Kochen ist noch schöner, wenn man experimentiert.
🔄 Varianten:
• Ersetze den Speck durch Pancetta oder knusprigen rohen Schinken.
• Für eine vegetarische Version, Speck weglassen und stattdessen geröstete Nüsse oder geriebenen Käse hinzufügen.
• Probier es mit kurzer Pasta, wie Fusilli oder Mezze Maniche.
