Manchmal hat man einfach keine Lust zu kochen oder keine Ideen. Heute ist es mir passiert. Totmüde und keine Lust zu kochen. Im Kühlschrank hatte ich ein wenig Gemüse, das schon bessere Tage gesehen hatte, und ich entschied mich, eine Quiche zu machen. Ich habe verwendet, was ich im Haus hatte. Macht das Gleiche. Wenn ihr jedoch dieses Rezept ausprobieren wollt, benötigt ihr nur wenige Zutaten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1/2 weiße Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 200 g Brokkoli
- 200 g Rotkohl
- 200 g Grünkohl
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 4 Eier
- 2 Esslöffel geriebener Käse
- 1 Rolle runde Blätterteig
- 100 g Mozzarella für Pizza
Werkzeuge
- Pfanne
- Kochlöffel
- Crisp-Platte
Schritte
Bratet den Knoblauch und die gehackte Zwiebel einige Minuten in einer Pfanne mit reichlich Öl an.
Fügt dann das Gemüse hinzu, würzt mit Salz und kocht es etwa 15 Minuten. Das Gemüse sollte knackig bleiben.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln geriebenem Käse verquirlen.
Öffnet die Blätterteigrolle auf der Crisp-Platte, wenn ihr die Quiche in der Mikrowelle zubereitet, oder in einer Backform, wenn ihr sie im Ofen backt.
Gebt das Gemüse, die verquirlten Eier und den Mozzarella darauf. Backt es für 15 Minuten im Crisp-Modus in der Mikrowelle oder etwa 30 Minuten bei 200° im Ofen.
Sowohl warm als auch kalt lecker.
