Die Pasta mit wildem Spargel ist ein Hauptgericht mit intensivem und natürlichem Geschmack, perfekt, um dieses so wertvolle saisonale Produkt zu würdigen. Sie während eines Spaziergangs in der freien Natur zu sammeln, ist bereits ein Vergnügen, aber sie in einem einfachen und leckeren Rezept auf den Tisch zu bringen, ist noch schöner. Es braucht wirklich wenig: einfache Zutaten und der unverwechselbare Duft von frischem Spargel machen die ganze Arbeit!
Diese Pasta ist ideal für ein schnelles, aber schmackhaftes Mittagessen oder als Hauptgericht in einem Frühlingsmenü. Du kannst sie leicht mit anderen Zutaten personalisieren oder das Format ändern. Probier es aus und lass mich wissen, was du denkst!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 350 g Pasta (Ich Orecchiette)
- 300 g wilder Spargel
- 2 Zehen Knoblauch
- n.B. Olivenöl
- n.B. aromatisches Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Schöpflöffel
Schritte
Den Spargel in kleine Stücke schneiden.
Den Spargel mit Öl und gehacktem Knoblauch anbraten. Mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Wenn die Pasta gekocht ist, zu dem Spargel geben, mischen und servieren.
✨ Varianten:
• Füge knusprigen Speck oder Pancetta hinzu für eine reichhaltigere Version
• Für einen cremigen Touch, die Pasta mit einem Löffel Ricotta oder Robiola vermengen
• Wenn du keinen wilden Spargel findest, kannst du auch kultivierten Spargel verwenden, indem du ihn in dünne Scheiben schneidest
✨ Varianten:
• Füge knusprigen Speck oder Pancetta hinzu für eine reichhaltigere Version
• Für einen cremigen Touch, die Pasta mit einem Löffel Ricotta oder Robiola vermengen
• Wenn du keinen wilden Spargel findest, kannst du auch kultivierten Spargel verwenden, indem du ihn in dünne Scheiben schneidest

