Die schnellen Apfelkuchen mit Blätterteig sind das perfekte Dessert für alle, die den Duft von karamellisierten Äpfeln und Vanille lieben, aber keine Zeit für aufwändige Teige oder langes Backen haben.
Außen knusprig und innen weich, vereinen diese Mini-Törtchen den gesamten Geschmack des amerikanischen Apfelkuchens in einer expressen Version, die in wenigen Minuten und mit sehr wenigen Zutaten fertig ist.
Sie sind sehr einfach herzustellen: Man braucht nur fertige Blätterteigrollen zu nehmen, um einen duftenden, reichhaltigen Füllung mit gewürfelten Äpfeln zuzubereiten, die in der Pfanne mit braunem Zucker und Vanille angebraten werden.
Perfekt für den Nachmittagstee, zum Frühstück oder als herbstliches Dessert, können sie sowohl warm als auch kalt genossen werden, vielleicht begleitet von einer Kugel Vanilleeis oder einer Prise Puderzucker.
Knusprig, duftend und extrem einfach zuzubereiten: Die schnellen Apfelkuchen mit Blätterteig haben uns vom Duft, der beim Backen entfaltet wird, sofort verzaubert und ich bin sicher, dass sie auch dich verzaubern werden!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Äpfel
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Vanille
- 1 Esslöffel Pistazienbruch
Werkzeuge
- Rundausstecher
- Keksausstecher
Schritte
Äpfel schälen und würfeln.
Öl in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen, dann die Äpfel und die Vanille. Für 5/6 Minuten oder bis die Würfel weich sind, kochen.
Die Apfelwürfel in eine Schüssel geben, die Pistazien hinzugeben und mischen. Warten, bis sie abgekühlt sind, bevor man sie verwendet.
Den Blätterteig ausrollen (leider habe ich keinen rechteckigen gefunden) und die Böden mit dem Ausstecher ausstechen. Die Mitte der runden Formen, die als Abschluss verwendet werden, mit einem Blumen- oder Herz-Ausstecher einstechen. Aus den Teigresten Blätter und Stiele für die Äpfel formen.
Die Ränder der Böden mit etwas Milch befeuchten und mit einem Esslöffel Äpfel füllen. Ebenfalls die Blätter und Stiele auf jeden Boden geben und leicht andrücken.
Jeden „Apfel“ mit der ausgestochenen Scheibe verschließen und mit einer Gabel rundherum andrücken. Die Oberfläche mit wenig Milch bestreichen, nach Belieben mit etwas braunem Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Warm, lauwarm oder kalt servieren.
Tipps:
Servieren Sie sie lauwarm mit einer Kugel Eis oder englischer Creme: Sie werden zu einem Konditorei-Dessert.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Füllung kochen und einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Die Apfelkuchen erst kurz vor dem Backen zusammenstellen.
Kann man sie einfrieren?
Sicher! Sowohl roh als auch bereits gebacken: Einfach vor dem Servieren einige Minuten im Ofen aufwärmen.
