Der Duft von Zimt, Ingwer und Honig ist unverkennbar: Es ist Zeit für Lebkuchen! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du einen perfekten Teig zubereitest, um sowohl köstliche Kekse als auch die berühmten Weihnachts-Häuschen zu kreieren. Einfach zu bearbeiten, herrlich duftend und mit der idealen Konsistenz, um beim Backen nicht zu zerbrechen. Bereite mit mir einen Teig zu, der nach Fest und Tradition schmeckt und den du nach Belieben dekorieren kannst!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
Zutaten
- 350 g Mehl
- 1 Teelöffel Zimt gemahlen
- 1 Teelöffel Ingwer gemahlen
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Natron
- n.B. Salz
- 150 g Brauner Zucker
- 100 g Butter
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Ganzes Ei
Werkzeuge
- Schüssel
- Ausrollunterlage
- Ausstechformen Keksausstechformen
Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Natron und die Gewürze vermischen.
In der Mitte Salz, Ei, Honig und Butter hinzufügen.
Mit den Händen zu einem Teigkloß kneten und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit die Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig ausrollen und mit den passenden Weihnachtsausstechern die Kekse formen und bei 170° etwa 10 Minuten backen.
Nach Belieben dekorieren.
Ob du lustige gewürzte Männchen oder ein ganzes Häuschen zum Dekorieren machen willst, dieser Lebkuchen ist die perfekte Basis. Viel Spaß mit deiner Familie und schaffe einen magischen Moment in der Küche!
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Varianten
• Ohne Butter: Du kannst es mit Kokosöl oder pflanzlicher Margarine ersetzen.
• Würziger: Füge gemahlene Nelken hinzu.
• Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mürbeteigmischung und füge ein zusätzliches Ei hinzu, um die Struktur zu verbessern.
Varianten
• Ohne Butter: Du kannst es mit Kokosöl oder pflanzlicher Margarine ersetzen.
• Würziger: Füge gemahlene Nelken hinzu.
• Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mürbeteigmischung und füge ein zusätzliches Ei hinzu, um die Struktur zu verbessern.
