Schritte

• In die Schüssel der Küchenmaschine mit Flachrührer (aber Sie können auch von Hand in einer Schüssel kneten) geben Sie die Butter in Würfeln, den Zucker und die Prise Salz. Kneten Sie, bis die Butter alles absorbiert hat und cremig und homogen ist. Dann das Ei hinzufügen (um es zu wiegen, schlagen Sie es in eine kleine Schüssel, schlagen es und wiegen die benötigte Menge, aber wenn Sie eine doppelte Menge zubereiten, können Sie ein kleines ganzes Ei verwenden) und gut in die Butter einarbeiten. Das Mehl hinzufügen und weiterarbeiten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen (wenn Sie die doppelte Menge machen, teilen Sie ihn in drei) und jedes Stück Teig so bearbeiten, dass eine schöne glatte Rolle ohne Risse entsteht. Die Rollen mit geschmolzener Butter bestreichen und in einem Teller oder auf einem Tablett mit Zucker wälzen, darauf achten, dass der Zucker gut an den Rollen haftet. Lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen, bis sie hart sind, dann in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden (es werden 25/30 Scheiben). Die Kekse auf ein Blech mit wiederverwendbarem Backpapier legen, mit essbaren Blumen dekorieren (optional) und im vorgeheizten statischen Ofen bei 175 °C auf der mittleren Schiene 12/14 Minuten backen. Wenn sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.