Der geröstete Hummus ist eine reichhaltige, gewürzte Vorspeise auf Basis von Kichererbsen, Tahini-Sauce, Zitronensaft und Öl: sehr einfach zuzubereiten und lecker zu essen! Sie können ihn einfach in einer Schüssel mit den Falafel servieren, mit Pita-Brot oder Piadina-Chips begleiten. Aber Sie können ihn auch in einer Piadina, auf Bruschetta oder für einen Toast verwenden. Ich habe Hummus wirklich in allen Saucen und in vielen Varianten probiert, aber dieser geröstete Hummus ist umwerfend! Notieren Sie sich das Rezept und machen Sie es gleich!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Nahöstlich
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
- n. B. geräucherte Paprika
- 2 Esslöffel weiße Tahini
- 1/2 Glas Wasser
Werkzeuge
- 1 Sieb
- 1 Backblech
- 1 Backpapier wiederverwendbar
- 1 Gemüseschäler
- 1 Zerkleinerer
Schritte
Die Kichererbsen aus ihrer Flüssigkeit abseihen und unter fließendem Wasser gut abspülen. Die Haut, die sie umhüllt, entfernen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Zitrone mit einem Gemüseschäler schälen. Die Kichererbsen mit Öl, Salz, Pfeffer, geräucherter Paprika und Zitronenschale würzen. In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 220 °C für 30 Minuten backen. Wenn die Kichererbsen gar sind, in den Mixer geben, den Saft einer halben Zitrone und die Tahini hinzufügen, nach und nach Wasser hinzugeben und mixen, bis eine weiche und cremige Konsistenz erreicht ist. In eine Schüssel geben, etwas Öl roh hinzufügen und mit geräucherter Paprika dekorieren.Ich habe absichtlich keinen Knoblauch verwendet, aber wenn Sie ihn mögen, können Sie ihn gemäß den Anweisungen des Originalrezepts von Cucina Botanica hinzufügen.
