Für diese cremige Pasta mit Bohnen habe ich eine besondere Zutat gewählt. Nein, es ist nicht der Kürbis. Denken Sie noch ein bisschen nach. Karotten ist die richtige Antwort. Hätten Sie das gedacht? Diese cremige Pasta mit Bohnen ist einfach, schnell und lecker. Probieren Sie es sofort aus!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 100 g Tubetti
- 2 Karotten (eine reicht, wenn sie groß sind)
- 1 Frühlingszwiebel
- 120 g Cannellini-Bohnen
- 1/2 Glas Kochwasser
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer Küchenmesser
- 1 Schäler
- 1 Reibe mit großen Löchern
- 1 Kasserolle mit niedrigem Rand
- 1 Topf für das Kochen von Nudeln
- 1 Stabmixer
Schritte
Die Karotten schälen und mit einer Reibe mit großen Löchern reiben. Die Frühlingszwiebel hacken und in einer Kasserolle mit niedrigem Rand oder in einer Pfanne mit dem extra nativen Olivenöl anbraten, die geriebenen Karotten hinzufügen und mischen, schließlich auch die Cannellini-Bohnen dazugeben. Einige Minuten würzen lassen. Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Während die Pasta kocht, die Karotten mit den Cannellini-Bohnen pürieren. Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen. Die Pasta abgießen und in der Pfanne mit der Sauce schwenken. Sofort servieren.
Hinweise
Rezeptquelle HIER.
