Eines der Rezepte, die Ende August nie fehlen, ist das Feigenkompott mit Feigen aus dem Garten. Es handelt sich um eine sehr einfache und schnelle Zubereitung, um ein gutes Kompott zu haben, das ideal für das Frühstück oder selbstgemachte Torten ist.
Wenn du Feigen magst, vergiss nicht, das Rezept zu lesen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 300,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 78,92 (g) davon Zucker 75,27 (g)
- Proteine 1,06 (g)
- Fett 0,38 (g) davon gesättigt 0,08 (g)davon ungesättigt 0,26 (g)
- Fasern 4,02 (g)
- Natrium 2,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4
- 600 g Feigen
- 250 g Zucker
- 1 Zitrone (Bio, unbehandelt)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf 3 l
- 1 Schäler
- 1 Zitronenpresse
Vorgehensweise
Beginnen Sie damit, die Feigen unter fließendem Wasser zu reinigen und die äußere Schale zu entfernen. Ich empfehle, sehr reife Feigen zu verwenden, da sie süßer und schmackhafter sind.
Mit einem Schäler die Schale der Zitrone entfernen, sie halbieren und den Saft auspressen.
Zucker, geschälte Feigen, Zitronensaft und die Schalen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 45-60 Minuten kochen lassen.
Falls die Mischung zur Hälfte der Garzeit beginnt festzukleben, können Sie ein Glas Wasser hinzufügen.
Ihr Feigenkompott ist fertig!
Serviervorschläge:
Wenn Sie das Feigenkompott lange aufbewahren möchten, verwenden Sie sterilisierte Einweckgläser. Bei Marmeladen und Kompotten sollten Sie besonders auf die Sterilisation der Gläser und die Bildung eines Vakuums achten. Eine unsachgemäße Konservierung dieser Produkte kann aufgrund von Botulismus oder anderen Bakterien gesundheitsschädlich sein.
Welcher Wein passt zum Feigenkompott:
Das Feigenkompott passt gut zu kräftigen Rotweinen, besonders wenn Sie das Kompott mit Käse oder Aufschnitt kombinieren, wie zum Beispiel einem Chianti Classico oder einem Schiava di Merano.
