Das Wassermelonensorbet ist einer der klassischsten Sommergeschmäcker, hier ist, wie man dieses köstliche Rezept einfach und schnell zu Hause mit der Eismaschine zubereitet.
Im Gegensatz zum Eis enthält das Sorbet keine tierischen Fette, sondern verdankt seine Konsistenz den Zuckern. Dieses Rezept ist perfekt für Laktoseintolerante und Veganer.
Wenn dir dieses Rezept gefällt, vergiss nicht, das Rezept zu lesen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 110,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,91 (g) davon Zucker 28,91 (g)
- Proteine 0,41 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,20 (g)
- Natrium 4,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4 Personen
- 750 g Wassermelone
- 100 g Wasser
- 120 g Zucker
- 25 g Zitronensaft
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Eismaschine
- 1 Mixer
- 1 Topf
Zubereitung
Das Geheimnis eines guten Wassermelonensorbets ist es, einen Sirup mit Wasser und Zucker zu machen und das pürierte Obst hinzuzufügen, um es gut zu aromatisieren.
Beginnen wir mit der Zubereitung des Wassermelonensorbets, indem wir Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen. Der Sirup muss nicht zu stark kochen, es reicht, wenn sich der Zucker im Wasser auflöst.
Sobald der Sirup fertig ist, lass ihn abkühlen und widme dich der Wassermelone, entferne die Schale, entferne die Samen und schneide die Wassermelone in Würfel. Um sicherzustellen, dass du keine Samen vergisst, kannst du das Püree nach dem Mixen durch ein Sieb passieren.
Jetzt, da die Wassermelone sauber und in Würfeln ist, püriere sie und füge sie dann dem Sirup und dem Zitronensaft hinzu.
Verrühre die Zutaten sanft, bis ein dickflüssiges und gut vermischtes Getränk entsteht.
Füge der Wassermelone keine Flüssigkeiten hinzu, da sie das Eis wässriger machen würden, und füge auch nicht den Sirup hinzu, da der Mixer viele Luftblasen erzeugen würde, was den Vorgang erschwert.
Sobald die Basis des Eises fertig ist, lass sie für ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen und gib dann alles in die Eismaschine. Ich benutze die Eismaschine Gelato Expert von Magimix, stelle das Programm italienisches Eis ein und starte. Es wird 20 bis 30 Minuten dauern, um ein köstliches Wassermelonensorbet zu erhalten.
Hier ist dein Wassermelonensorbet fertig!
Tipps zum Anrichten:
Forme Sorbetkugeln und dekoriere sie nach Belieben, mit der Wassermelone kannst du Minze, Schokolade oder Baiserstückchen verwenden. Für eine knusprige Note füge am Boden etwas Krokant (wie Müsli oder Crumble) hinzu.
